১. মিশ্র আমিষের অপর নাম কী?
ক) প্রাণিজ আমিষ
খ) উদ্ভিজ্জ আমিষ
গ) সম্পূরক আমিষ
ঘ) যৌগিক আমিষ
২. অ্যামাইনো এসিড সংশ্লেষণের জন্য কোন পুষ্টি উপাদান প্রয়োজন?
ক) দস্তা
খ) তামা
গ) লৌহ
ঘ) সালফার
৩. দাঁতের অংশ –
i. মুকুট
ii. মুল
iii. গ্রিবা
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪. অজীর্নতা নিয়ন্ত্রণ করার কৌশল হলো –
ক) অতি ভোজন করা
খ) খাবার চিবিয়ে না খাওয়া
গ) ধূমপান পরিহার করা
ঘ) খাবার গিলে খাওয়া
৫. কোনটি অজীর্ণতা বা বদহজমের লক্ষণ?
ক) ডায়াবেটিস বা বিষণ্নতা
খ) পেটে ব্যথা
গ) ঘন ঘন মল ত্যাগ
ঘ) দুগ্ধজাত দ্রব্য হজম না হওয়া
৬. ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের অপর নাম কী?
ক) ম্যাক্রো উপাদান
খ) ম্যাক্রোমলিকুল
গ) ম্যাক্রোঅণু
ঘ) মুখ্য উপাদান
৭. যকৃতে উদ্বৃত্ত গ্লুকোজ কীরূপে সঞ্চয় করে রাখে?
ক) ল্যাকটোজ রূপে
খ) গ্লাইকোজেন রূপে
গ) এনজাইম রূপে
ঘ) তরল আকারে
৮. নিম্নের পুষ্টি উপাদানের অভাবে উদ্ভিদের বর্ধনশীল সৃষ্টি বা অগ্রভাগ মরে যায়।
i. সালফার
ii. ক্যালসিয়াম
iii. বোরন
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৯. ভিটামিন ‘ডি’ পাওয়া যায় কোনটিতে?
ক) দুগ্ধজাত দ্রব্য
খ) অঙ্কুরিত ছোলা
গ) মলা মাছ
ঘ) ঈস্ট
১০. কোনটি এক শর্করার উৎস?
ক) চাল
খ) চিনি
গ) দুধ
ঘ) ফলের রস
১১. বৃহদান্ত্র কয়টি অংশে বিভক্ত?
ক) ৩টি
খ) ৫টি
গ) ৬টি
ঘ) ৮টি
১২. উদ্ভিদের স্বাভাবিক বিপাকীয়কার্যে কোনটি প্রয়োজন?
ক) কপার
খ) আয়রন
গ) দস্তা
ঘ) বোরন
১৩. নিচের কোনটির কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে?
ক) পায়খানার বেগ চেপে রাখলে
খ) ধূমপান পরিহার করলে
গ) পরিশ্রমের পরিমাণ বেশি হলে
ঘ) আন্ত্রিক গোলযোগ না থাকলে
১৪. ১০০ গ্রাম কাতলা মাছ থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ১১০
খ) ১১১
গ) ১১২
ঘ) ১১৪
১৫. নাভির চারদিকে ব্যথা অনুভূত হওয়া কোন রোগের লক্ষণ?
ক) আমাশয়
খ) ডায়রিয়া
গ) অ্যাপেনডিসাইটিস
ঘ) ডায়াবেটিস
১৬. হাইড্রোক্লোরিক এসিড নিচের কোনটিকে মেরে ফেলে?
ক) ভাইরাস
খ) ব্যাকটেরিয়া
গ) ছত্রাক
ঘ) কৃমি
১৭. দ্বি-শর্করার উৎস হলো –
i. মধু ও ফলের রস
ii. চিনি ও দুধ
iii. চাল, গম ও সবজি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i
খ) ii
গ) iii
ঘ) i, ii ও iii
১৮. চর্বি জাতিয় খাদ্যের মুখ্য কাজ কোনটি?
ক) শক্তি উৎপাদন করা
খ) তাপ উৎপাদন করা
গ) কোষের কার্যাদি নিয়ন্ত্রণ করা
ঘ) তাপের সমতা রক্ষা করা
১৯. বিশ্রামরত অবস্থায় যে শক্তি ব্যয় হয় তাকে কী বলে?
ক) যান্ত্রিক শক্তি
খ) যৌগিক শক্তি
গ) মৌলিবিপাক শক্তি
ঘ) পেশি শক্তি
২০. নিউক্লিক এসিডের গাঠনিক উপাদান কোনটি?
ক) পটাসিয়াম
খ) ম্যাগনেসিয়াম
গ) লৌহ
ঘ) নাইট্রোজেন
২১. মুখে গ্রহণকৃত খাদ্যদ্রব্য পিচ্ছিল করে কোনটি?
ক) মিউসিলেজ
খ) মিউটেজ
গ) মিউসিন
ঘ) ইনভার্টেজ
২২. মানবদেহে পানির কাজগুলোকে কয়ভাগে ভাগ করা যায়?
ক) দুই
খ) তিন
গ) চার
ঘ) পাঁচ
২৩. দাঁত মাড়ির সাথে আটকানো থাকে কোনটির সাহায্যে?
ক) ডেন্টিন
খ) এনামেল
গ) দন্তমজ্জা
ঘ) সিমেন্ট
২৪. চিনি পরিবহনে কোন উপাদানের পরোক্ষ প্রভাব রয়েছে?
ক) আয়রন
খ) নাইট্রোজেন
গ) বোরন
ঘ) তামা
২৫. উদ্ভিদের পানি থেকে গ্রহণকৃত পুষ্টি উপাদান হলো –
ক) কার্বন ও অক্সিজেন
খ) হাইড্রোজেন ও নাইট্রোজেন
গ) হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন
ঘ) বোরন ও নাইট্রোজেন
২৬. ডায়রিয়ার উপসর্গ কোনটি?
ক) পাতলা পায়খানা হওয়া
খ) বুক জ্বালা করা
গ) বুক ব্যাথা করা
ঘ) টক ঢেঁকুর উঠা
২৭. লালা রসে থাকে –
i. এনজাইম
ii. পানি
iii. হরমোন
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৮. কোন ভিটামিনের অভাবে রক্তশূন্যতা রোগ হয়?
ক) ভিটামিন ‘বি’
খ) ভিটামিন ‘এ’
গ) ভিটামিন ‘কে’
ঘ) ভিটামিন ‘বি১২’
২৯. সাইটোক্রোমের সাংগঠনিক উপাদান কোনটি?
ক) আয়রন
খ) পটাসিয়াম
গ) ক্যালসিয়াম
ঘ) ম্যাগনেসিয়াম
৩০. উদ্ভিদ দেহের বিভিন্ন অংশে বিভিন্নরূপে কোন খাদ্য জমা থাকে?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) চর্বি
ঘ) স্নেহ
৩১. শারীরিক শ্রমের মাধ্যমে আমাদের শরীর কত শতাংশ শক্তি লাভ করে?
ক) ১৫-২০%
খ) ২০-৩০%
গ) ৪৫-৬০%
ঘ) ৫৫-৭০%
৩২. চিনিতে শর্করা কীরূপে থাকে?
ক) গ্লুকোজ
খ) সুক্রোজ
গ) শ্বেতসার
ঘ) গ্যালাকটোজ
৩৩. দেহের সকল প্রকার রসে কোনটি দ্রবীভূত অবস্থায় থাকে?
ক) হরমোন
খ) এনজাইম
গ) ভিটামিন
ঘ) খনিজ লবণ
৩৪. সুস্বাস্থ্যের জন্য আদর্শ বিএমআই মান কোনটি?
ক) ১৮.৮-২৯.৯
খ) ২৫-২৯.৯
গ) ৩৫-৩৯.৯
ঘ) ৩০-৩৪.৯
৩৫. সূর্যের বেগুনি রশ্মির প্রভাবে মানুষের ত্বকে কোন ভিটামিন তৈরি হয়?
ক) ভিটামিন ‘বি’
খ) ভিটামিন ‘এ’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ডি’
৩৬. নিচের কোনটি আয়োডিনের অভাবজনিত লক্ষন?
ক) দাঁতের মাড়ি ফুলে যাওয়া
খ) দেহের হাড়গুলো দুর্বল হওয়া
গ) থাইরয়েড গ্রন্থি ফুলে যাওয়া
ঘ) পেট বড় হয়ে যাওয়া
৩৭. গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থি কোথায় অবস্থান করে?
ক) যকৃতের গায়ে
খ) পাকস্থলীর প্রাচীরে
গ) ক্ষুদ্রান্ত্রের ভিলাই-এ
ঘ) অগ্ন্যাশয়ে
৩৮. সরল গলগন্ডের লক্ষণ কোনটি?
ক) বুক ধড়ফড় করা
খ) ক্ষুধা বেড়ে যাওয়া
গ) ঠান্ডা সত্য করতে না পারা
ঘ) অধিক ঘাম হওয়া
৩৯. নিচের কোন গ্রুপটিতে উদ্ভিদের পুষ্টির জন্য অপরিহার্য ও বেশি পরিমাণে?
ক) C, H, O, S, Zn, Fe, P, B
খ) C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S
গ) C, H, O, Cu, Ca, N, P, K
ঘ) C, H, O, N, P, K, Mn, Fe, Mg
৪০. পেটে কৃমির উপস্থিতি কোন পরীক্ষার দ্বারা নির্ণয়ে করা যায়?
ক) মূত্র
খ) মল
গ) এন্ডোসকপি
ঘ) এক্স-রে
৪১. ছেদন দাঁতের কাজ কী?
ক) খাবার কেটে টুকরা করা
খ) খাবার ছেড়া
গ) খাবার চর্বন করা
ঘ) খাবার পেষণ করা
৪২. ১০০ গ্রাম ডিম থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ১৭০
খ) ১৭১
গ) ১৭৩
ঘ) ১৭৪
৪৩. কোন উপাদান কোষের কার্যাদি নিয়ন্ত্রণ করে?
ক) ভিটামিন
খ) খনিজ লবণ
গ) পানি
ঘ) খাদ্য উপাদান
৪৪. কোনটির অভাবে উদ্ভিদের কোষের বৃদ্ধি ও বিভাজন হ্রাস পায়?
ক) ম্যাগনেসিয়াম
খ) নাইট্রোজেন
গ) ফসফরাস
ঘ) পটাসিয়াম
৪৫. বায়বীয় শ্বসন কোন পুষ্টি উপাদানের উপর নির্ভরশীর?
ক) সালফার
খ) ফসফরাস
গ) আয়রন
ঘ) কার্বন
৪৬. অক্সিজেনকে দেহকোষে পৌঁছানোর কাজে সাহায্য করে কোনটি?
ক) তরল খাবার
খ) পানি
গ) খনিজ লবণ
ঘ) ভিটামিন
৪৭. কিসের মাধ্যমে ডেন্টিন অংশে পুষ্টি ও অক্সিজেন সরবরাহ হয়?
ক) ডেন্টিন
খ) এনামেল
গ) সিমেন্ট
ঘ) দন্তমজ্জা
৪৮. সুষম খাদ্যতালিকায় কোন খাবারের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি উল্লেখ আছে?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) স্নেহ
ঘ) ভিটামিন
৪৯. মুখগহ্বরের পরের অংশ কোনটি?
ক) অন্ননালি
খ) গলবিল
গ) অন্ত্র
ঘ) পাকস্থলি
৫০. পিত্তলবণের সংস্পর্শে কোন পদার্থ সাবানের ফেনার মতো পরিণত হয়?
ক) ভিটামিন পদার্থ
খ) স্নেহ পদার্থ
গ) আমিষ
ঘ) শর্করা
৫১. কোন ধরনের প্রাণীরা সেলুলোজ হজম সক্ষম?
ক) মানুষ
খ) গৃহপালিত প্রাণী
গ) বাঘ
ঘ) গবাদিপশু
৫২. পাকস্থলী থেকে বৃহদান্ত্র পর্যন্ত বিস্তৃত কোনটি?
ক) বৃহদান্ত্র
খ) ক্ষুদ্রান্ত্র
গ) লালাগ্রন্থি
ঘ) যকৃত
৫৩. কৃমিজনিত রোগ প্রতিরোধে করণীয় –
ক) স্বাস্থ্যসম্মত পায়খানা ব্যবহার
খ) খাবার আগে হাত মুছা
গ) অল্প সেদ্ধ শাকসবজি খাওয়া
ঘ) বিশুদ্ধ পানি পান করা
৫৪. যেসব গ্রন্থির রস খাদ্য পরিপাকে অংশ নেয় তাদেরকে কী বলে?
ক) লালাগ্রন্থি
খ) যকৃত
গ) ইলিয়াম
ঘ) পৌষ্টিক গ্রন্থি
৫৫. প্রয়োজনীয়তার পরিমাণের উপর ভিত্তি করে অত্যাবশ্যকীয় খনিজ পুষ্টি কত প্রকার?
ক) ২
খ) ৩
গ) ৪
ঘ) ৫
৫৬. দেহে শক্তি উৎপাদন করে কোন ধরনের খাদ্য?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) স্নেহ ও চর্বি
ঘ) ভিটামিন
৫৭. দেহের বৃদ্ধি ও সুস্থ থাকার জন্য কোনটি অত্যাবশ্যক?
ক) স্নেহ
খ) ভিটামিন
গ) পানি
ঘ) খনিজ লবণ
৫৮. অজীর্ণতাকে আমরা কী বলে থাকি?
ক) আমাশয়
খ) বদহজম
গ) কোষ্ঠকাঠিন্য
ঘ) অ্যাপেনডিসাইটিস
৫৯. বৃহদান্ত্রের সিকামের সাথে কোনটি যুক্ত থাকে?
ক) মলাশয়
খ) অ্যাপেনডিক্স
গ) গ্রিবা
ঘ) কোলন
৬০. নিচের খাদ্যগুলো থেকে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস উভয়ই পাওয়া যায় –
i. বাদাম
ii. দুধ
iii. ডাল
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৬১. পিত্তরসের কাজ কী?
ক) খাদ্যকে অম্লীয় করা
খ) খাদ্যকে স্বাভাবিক করা
গ) খাদ্যকে ক্ষারীয় করা
ঘ) খাদ্যকে অপরিবর্তিত রাখা
৬২. ১.২৫ মিটার উচ্চতা বিশিষ্ট ৫০ কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির বিএমআই কত?
ক) ১৬
খ) ৩২
গ) ৩৬
ঘ) ১৯
৬৩. যেসব বস্তু খাওয়ার পর দেহে শোষিত হয়ে বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করে তাকে কী বলে?
ক) খাদ্য
খ) পুষ্টি
গ) পাতা
ঘ) দহন
৬৪. রাফেজ মানবদেহের কোন রোগের আশঙ্কা কমায় বলে ধারণা করা হয়?
ক) ডায়াবেটিস
খ) ক্যান্সার
গ) উচ্চরক্তচাপ
ঘ) ডায়রিয়া
৬৫. কোনটি চিবুকের নিচে থাকে?
ক) প্যারোটিড গ্রন্থি
খ) ম্যাক্সিলারি
গ) লিঙ্গুয়াল গ্রন্থি
ঘ) যকৃত
৬৬. বৃহদান্ত্রের কাজ হলো –
ক) খাদ্যবস্তু থেকে লবণ ও পানি শোষণ করে রক্তে স্থানান্তর করা
খ) খাদ্যবস্তুকে নরম করা
গ) খাদ্য উপাদানকে কোষে পৌঁছে দেওয়া
ঘ) খাদ্যের দূষিত পদার্থ সংগ্রহ করা
৬৭. পিত্তরসে কোন গুণটি থাকে?
ক) ক্ষারীয়
খ) এসিডিয়
গ) মিষ্টি স্বাদ
ঘ) বর্ণহীন
৬৮. দ্বি-শর্করা কোনটি?
ক) গ্লুকোজ
খ) শ্বেতসার
গ) গ্লাইকোজেন
ঘ) ল্যাকটোজ
৬৯. কোনটি খাদ্যের অম্লভাব প্রশমিত করে?
ক) পিত্তরস
খ) যকৃত
গ) ইলিয়াম
ঘ) লালারস
৭০. দ্বি-শর্করা হলো –
i. গ্লুকোজ
ii. সুক্রোজ
iii. ল্যাকপৈজ
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৭১. INFS এর পূর্ণনাম কী?
ক) The Institute of Natural Food Science
খ) The Institute of Nutritional Food Science
গ) The Institute of Nutrition and Food Science
ঘ) The International Nutritional Food Science
৭২. পুষ্টি উপাদানের অভাব হলে উদ্ভিদে কি লক্ষণ প্রকাশ পায়?
ক) উপাদানঘটিত লক্ষণ
খ) অভাবজনিত লক্ষণ
গ) বিশেষ লক্ষণ
ঘ) শারীরতাত্ত্বিক লক্ষণ
৭৩. হাড় ভঙ্গুর হয়ে যাওয়া কোন রোগের লক্ষণ?
ক) রাতকানা
খ) রক্তশূন্যতা
গ) আমাশয়
ঘ) রিকেটস
৭৪. বৃহদান্ত্রের অংশ –
i. ইলিয়াম
ii. সিকাম
iii. কোলন
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৭৫. উদ্ভিদ মাটি থেকে ‘ম্যাগনেসিয়াম’ কি অবস্থায় শোষণ করে?
ক) Mg+
খ) Mg++
গ) Mg-
ঘ) Mg--
৭৬. উদ্ভিদ অক্সিজেন, হাইড্রোজেন ও কার্বন ব্যতীত অন্যসব উপাদান কোথা থেকে শোষণ করে?
ক) মাটি
খ) পানি
গ) বায়ু
ঘ) প্রাণী
৭৭. গ্লাইকোজেন এর উৎস কোনটি?
ক) মধু
খ) চিনি
গ) দুধ
ঘ) সবুজ পাতা
৭৮. কোন উপাদান কোষ অঙ্গাণুসমূহকে ধারণ করে?
ক) ভিটামিন
খ) খনিজ লবণ
গ) পানি
ঘ) খাদ্য উপাদান
৭৯. উদ্ভিদের অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদানের ক্ষেত্রে –
i. উপাদান মোট ১৬টি
ii. সালফার হলো ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট
iii. একটির কাজ অপরটি দিয়ে সম্পন্ন হয়
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৮০. ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাদ্য হলো –
i. কলিজা
ii. সবুজ শাকসবজি
iii. মলা-ঢেলা মাছ
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৮১. নিচের কোনটি কৃমি বিস্তারে সহায়তা করে?
ক) দূষিত খাদ্য
খ) আঁশযুক্ত খাবার
গ) এনজাইমের ঘাটতি
ঘ) সবগুলো
৮২. ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট কোনটি?
ক) ম্যাংগানিজ (Mn)
খ) লৌহ (Fe)
গ) নাইট্রোজেন (N)
ঘ) বোরন (B)
৮৩. ডায়রিয়া সেরে যাওয়ার পর কত দিন পর্যন্ত রোগীকে বাড়তি খাবার দিতে হয়?
ক) ৭দিন
খ) ১০ দিন
গ) ১৫ দিন
ঘ) ৩০ দিন
৮৪. রাতকানা রোগটি কোন ভিটামিনেরা অভাবে হয়?
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘বি’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ডি’
৮৫. উদ্ভিদের শীর্ষ ও পার্শ্বমুকুল ঝরে যায় কোনটির অভাবে?
ক) নাইট্রোজেন
খ) ফসফরাস
গ) পটাসিয়াম
ঘ) লৌহ
৮৬. নাইট্রোজেন, ফসফরাস ও পটাসিয়ামের অভাব দূর করতে তোমাকে কী পদক্ষেপ গ্রহণ করতে হবে?
ক) অভাবজনিত লক্ষণ প্রকাশ পাওয়া গাছগুলো পুঁতে ফেলব
খ) চাষকৃত ফসলের আরও উন্নত জাত ব্যবহার করব
গ) N.P.K বহনকারী সার প্রয়োগ করব
ঘ) সেচের পানির সাথে উক্ত উপাদানগুলো প্রয়োগ করব
৮৭. নিচের খাদ্যগুলো থেকে ক্যালসিয়াম ও লৌহ দুটিই পাওয়া যায় –
i. কলিজা ও পনির
ii. সবুজ শাক-সবজি
iii. কচুশাক
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৮৮. ভিটামিন ‘সি’ পাওয়া যায় কোনটিতে?
ক) রঙিন শাকসবজি
খ) সবুজ শাকসবজি
গ) ফুলকপি
ঘ) বাধাকপি
৮৯. ফল পাকাতে কোন পদার্থটি ব্যবহার করা যায়?
ক) কার্বাইড
খ) সরবেট
গ) এসিটিক এসিড
ঘ) চুন
৯০. অগ্ন্যাশয় রসে বিদ্যমান কোনটি?
ক) মলটেজ
খ) ল্যাকটেজ
গ) লাইপেজ
ঘ) সুক্রোজ
৯১. নিচের কোনটি মাছের কোষের সাথে যৌগ তৈরি করে?
ক) ফরমালিন
খ) কীটনাশক
গ) এন্টিবায়োটিক
ঘ) হেভি মেটাল
৯২. নিচের উপাদানগুলোর অভাবে পাতা হালকা সবুজ রং ধারণ করে –
i. ফসফরাস
ii. ম্যাগনেসিয়াম
iii. সালফার
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৯৩. খাদ্য চর্বন ও পেষণ উভয় কাজ করে –
i. ছেদন
ii. পেষণ
iii. অগ্রপেষণ
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৯৪. কোন খাদ্য উপাদানটি বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিযায় উদ্দীপনা যোগায়?
ক) পানি
খ) খনিজ লবণ
গ) ভিটামিন
ঘ) আমিষ
৯৫. সরল খাদ্য জটিল উপাদানে পরিণত করতে সাহায্য করে কোনটি?
ক) এনজাইম
খ) হরমোন
গ) ভিটামিন
ঘ) খনিজ লবণ
৯৬. ১০০ গ্রাম গরুর মাংস থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৬২
খ) ৯৫
গ) ৬৬
ঘ) ৬৭
৯৭. ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস কোনটি?
ক) কলিজা
খ) মাংস
গ) দুধ
ঘ) আলু
৯৮. কোন রোগে মল ত্যাগ কষ্টদায়ক হয়?
ক) ডায়রিয়া
খ) আমাশয়
গ) অজীর্ণতা
ঘ) কোষ্ঠকাঠিন্য
৯৯. কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন দ্বারা গঠিত খাদ্য হলো –
i. আমিষ
ii. শর্করা
iii. চর্বি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১০০. ফুল ফোটার সময় উদ্ভিদের কান্ড শুকিয়ে যায় কোনটির অভাবে?
ক) নাইট্রোজেন
খ) ফসফরাস
গ) ক্যালসিয়াম
ঘ) লৌহ
১০১. হাড়, দাঁত, পেশি গঠনে সাহায্যকারী খাদ্য উপাদানটির নাম কী?
ক) ভিটামিন
খ) খনিজ লবণ
গ) শর্করা
ঘ) আমিষ
১০২. ডায়রিয়ায় কী সমস্যা সৃষ্টি হয়?
ক) পানি ও লবণ বেরিয়ে যায়
খ) দেহের পানি বেড়ে যায়
গ) মানসিকভাবে চাপ হওয়া
ঘ) দাঁতে ব্যথা
১০৩. মৌলবিপাক শক্তি ব্যয় হয় –
i. শ্বাস-প্রশ্বাসে
ii. পেশির সংকোচন-প্রসারণে
iii. দর্শন কাজে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১০৪. নিচের কোনটির অভাবে পাতায় লাল ও বেগুনি দাগ দেখা যায়?
ক) লৌহ
খ) সালফার
গ) বোরন
ঘ) ফসফরাস
১০৫. ১০০ গ্রাম গরুর দুধের ঘি থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৭০০
খ) ৯২৩
গ) ৯০০
ঘ) ৯২৫
১০৬. কোন প্রক্রিয়ার উপর তামার উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে?
ক) শ্বসন
খ) ব্যাপন
গ) অভিস্রবণ
ঘ) প্রস্বেদন
১০৭. কৃমিজনিত রোগের লক্ষণ হলো –
ক) বমি বমি ভাব
খ) পিঠে ব্যাথা
গ) সবল বোধ করা
ঘ) সবগুলো
১০৮. উদ্ভিদের পুষ্টি উপাদানগুলো মাটিতে কী হিসেবে থাকে?
ক) লবণ
খ) মৌল
গ) যৌগ
ঘ) আয়ন
১০৯. হাঙ্গরের তেলে কোন ভিটামিন পাওয়া যায়?
ক) ভিটামিন ‘বি’
খ) ভিটামিন ‘এ’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ডি’
১১০. উত্তেজক পদার্থ গ্রহণ থেকে বিরত থেকে কোন রোগটি প্রতিরোধ করা সম্ভব?
ক) আমাশয়
খ) অ্যাপেনডিসাইটিস
গ) আলসার
ঘ) কোষ্ঠকাঠিন্য
১১১. দুই অণু বিশিষ্ট শর্করার উৎস কোনটি?
ক) মধু
খ) ফলের রস
গ) আটা
ঘ) দুধ
১১২. ভিটামিন ‘বি’ এর উৎস কোনটি?
ক) গাজর
খ) আমরা
গ) কমলা
ঘ) ঈস্ট
১১৩. সিগেলা নামক ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণে কোন রোগটি হয়?
ক) কোষ্ঠকাঠিন্য
খ) আমাশয়
গ) গ্যাস্ট্রিক আলসার
ঘ) ডায়রিয়া
১১৪. মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অপর নাম কী?
ক) মাইক্রোউপাদান
খ) মাইক্রোমলিকুল
গ) মাইক্রো অণু
ঘ) গৌণ উপাদান
১১৫. উদ্ভিদের দরকারী ফসফরাসের প্রধান উৎস কোনটি?
ক) এম.পি
খ) টি.এস.পি
গ) ফসফরাস ঘটিত বিভিন্ন সার
ঘ) মাটি
১১৬. নিচের কোনটির সাহায্যে শরীরের ওজন কমানো যায়?
ক) অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ
খ) ঘুম
গ) শরীরচর্চা
ঘ) কোনটিই নয়
১১৭. ফলের রসে শর্করা কিরূপে থাকে?
ক) গ্লুকোজ
খ) শ্বেতসার
গ) সুক্রোজ
ঘ) ল্যাকটোজ
১১৮. শর্করা ও আমিষের তুলনায় চর্বিতে ক্যালরি বেশি থাকে প্রায় কত গুণ?
ক) ২
খ) ৩
গ) ৪
ঘ) ৫
১১৯. বাণিজ্যিক রঙ দেহের কোন অঙ্গের কার্যকারিতা নষ্ট করে?
ক) পাকস্থলি
খ) হৃৎপিন্ড
গ) অন্ননালী
ঘ) যকৃত
১২০. ভোজ্যতেলের মধ্যে উৎকৃষ্ট কোনটি?
ক) সয়াবিনের তেল
খ) সরিষার তেল
গ) তিলের তেল
ঘ) ভূট্টার তেল
১২১. আলসার মারাত্মক হলে কোনটি ঘটে?
ক) পাতলা পায়খানা
খ) বমি
গ) মাথা ব্যথা
ঘ) কোষ্ঠকাঠিন্য
১২২. নিচের কোন শিরা দিয়ে শোষিত রক্ত যকৃতে আসে?
ক) হেপাটিক শিরা
খ) সাবক্লেভিয়ান শিরা
গ) অন্ত:স্থ জুগুলার শিরা
ঘ) পোর্টাল শিরা
১২৩. শর্করা ও আমিষের তুলনায় চর্বিতে কয়গুণ ক্যালরি থাকে?
ক) দ্বিগুণ
খ) তিনগুণ
গ) চারগুণ
ঘ) পাঁচগুণ
১২৪. ফরমালিনযুক্ত খাবার খেলে কোন রোগটি হতে পারে?
ক) আলসার
খ) ক্যান্সার
গ) এইডস
ঘ) মাথাব্যাথ
১২৫. কোন খাদ্যের শ্বেতসার সহজে হজম হয় না?
ক) পাঁকা ফলের
খ) কাঁচা খাদ্যের
গ) সিদ্ধ খাদ্যের
ঘ) অর্ধসিদ্ধ খাদ্যের
১২৬. কোনটি পিত্তরস তৈরি করে?
ক) হৃদপিন্ড
খ) যকৃত
গ) পাকস্থলী
ঘ) গলবিল
১২৭. মাইক্রো উপাদান কোনটি?
ক) বোরণ (B)
খ) আয়রন (Fe)
গ) কার্বন (C)
ঘ) ক্যালসিয়াম (Ca)
১২৮. উদ্ভিদের মূল, কান্ড, ফুল ও ফল উৎপাদন ও বর্ষনে সাহায্য করে কোন উপাদান?
ক) নাইট্রোজেন
খ) পটাসিয়াম
গ) ফসফরাস
ঘ) ক্যালসিয়াম
১২৯. ফুলের কুঁড়ির জন্ম ব্যহত হয় কোন পুষ্টি উপাদানের অভাবে?
ক) নাইট্রোজেন
খ) ফসফরাস
গ) বোরন
ঘ) লৌহ
১৩০. খাদ্য-মিশ্রিত মন্ড কপাটিকা ভেদ করে কোথায় প্রবেশ করে?
ক) ক্ষুদ্রান্ত্রে
খ) সিকামে
গ) ডুওডেনামে
ঘ) ইলিয়ামে
১৩১. কোন জাতীয় খাদ্য সাধারণত পাকস্থলিতে পরিপাক হয় না?
ক) শর্করা এবং আমিষ
খ) শর্করা এবং স্নেহ
গ) স্নেহ এবং ভিটামিন
ঘ) আমিষ এবং স্নেহ
১৩২. ২৫ মিটার উচ্চতা এবং ৫০ কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির বিএমআই কত?
ক) ৮
খ) ১৬
গ) ৩২
ঘ) ৪৮
১৩৩. আনারস কোন ভিটামিনের উৎস?
ক) ভিটামিন ‘ই’
খ) ভিটামিন ‘ডি’
গ) ভিটামিন ‘এ’
ঘ) ভিটামিন ‘সি’
১৩৪. খাদ্য সংরক্ষণে অনুমোদিত রাসায়নিক হলো –
i. সোডিয়াম বাই সালফেট
ii. ডিডিটি
iii. ক্যালসিয়াম এপারনেট
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৩৫. খাদ্য সংরক্ষণের মাধ্যমে অটুট থাকে –
i. খাদ্যের খাদ্যমান
ii. খাদ্যের জারন
iii. খাদ্যের গ্রহণযোগ্যতা
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৩৬. কোন ব্যক্তির দৈনিক ক্যালরি চাহিদা ২০০০ কিলোক্যালরি হলে তার কত লিটার পানি প্রয়োজন?
ক) ১
খ) ২
গ) ৩
ঘ) ৪
১৩৭. কোন পদার্থের উপস্থিতির জন্য দেহে রক্ত সঞ্চালন সম্ভব হয়?
ক) পানি
খ) এনজাইম
গ) হরমোন
ঘ) ভিটামিন
১৩৮. প্রোটিনের অত্যাবশ্যকীয় উপাদান কোনটি?
ক) পটাসিয়াম
খ) ম্যাগনেসিয়াম
গ) সালফার
ঘ) নাইট্রোজেন
১৩৯. রেডিওঅ্যাক্টিভ আয়োডিন দ্বারা কোন গ্রন্থির বৃদ্ধি রোধ করা হয়?
ক) পরিপাক গ্রন্থি
খ) অ্যাডরিনাল গ্রন্থি
গ) পৌষ্টিক গ্রন্থি
ঘ) থাইরয়েড গ্রন্থি
১৪০. অগ্ন্যাশয় রস যকৃত-অগ্ন্যাশয় নালিরূপে কোথায় প্রবেশ করে?
ক) সিকামে
খ) যকৃতে
গ) ডিওডেনামে
ঘ) ফুসফুসে
১৪১. আমিষের গাঠনিক উপাদান হলো –
i. কার্বন ও হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন
ii. নাইট্রোজেন ও সালফার
iii. ফসফরাস ও আয়রণ
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৪২. পেঁপে কোন রোগটির জন্য উপকারী?
ক) অজীর্ণতা
খ) আমাশয়
গ) কোষ্ঠকাঠিন্য
ঘ) আলসার
১৪৩. একজন লোকের দৈনিক প্রয়োজনীয় শক্তির পরিমাণ নির্ভর করে –
i. মৌলবিপাকের উপর
ii. দৈহিক পরিশ্রমের ধরনের উপর
iii. খাদ্যের প্রভাবের উপর
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৪৪. ডিমের কোন অংশে স্নেহ পদার্থ থাকে?
ক) কুসুম
খ) সাদা অংশ
গ) উভয় অংশে
ঘ) স্নেহ থাকে না
১৪৫. আঁশযুক্ত খাবারের উপকারী দিক হলো –
i. ক্যান্সার হ্রাস করে
ii. স্থূলতা হ্রাস করে
iii. চর্বি জমার প্রবণতা হ্রাস করে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৪৬. সেলুলোজ ও রাফেজ কোন জাতীয় শর্করা?
ক) সরল শর্করা
খ) যৌগিক শর্করা
গ) জটিল শর্করা
ঘ) কোনটি নয়
১৪৭. রাসায়নিক গবেষণাগার বলা হয় কোনটিকে?
ক) হৃদপিন্ডকে
খ) পাকস্থলীকে
গ) গলবিলকে
ঘ) যকৃতকে
১৪৮. কোনটি পরিবহন ক্ষেত্রে ‘বোরন’ –এর পরোক্ষ প্রভাব রয়েছে?
ক) প্রোটিন
খ) পানি
গ) লিপিড
ঘ) চিনি
১৪৯. অধিকাংশ খনিজ উপাদান উদ্ভিদ কোন অঙ্গের মাধ্যমে গ্রহণ করে?
ক) মূলের সাহায্যে
খ) কান্ডের সাহায্যে
গ) পাতার সাহায্যে
ঘ) বায়ুমন্ডলের সাহায্যে
১৫০. নিচের কোনটি উদ্ভিদের কাঠামো তৈরি হয়?
ক) সেলুলোজ ও লিগনিন
খ) সেলুলোজ ও পেকটিন
গ) পেকটিন ও লিগনিন
ঘ) সেলুলোজ ও রাফেজ
১৫১. ফসফরাস ঘটিত সার কোনটি?
ক) মিউরেট অব পটাস
খ) ডি.এ.পি
গ) ট্রিপল সুপার ফসফেট
ঘ) ইউরিয়া
১৫২. আদর্শ খাদ্য পিরামিডের সর্বনিম্নস্তরে কোনটি থাকা উচিত?
ক) পানি
খ) আমিষ
গ) শর্করা
ঘ) স্নেহ
১৫৩. রাতকানা হলে দেহের কোন অঙ্গটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়?
ক) দেহত্বক
খ) চোখের সংবেদী রড কোষ
গ) দাঁত
ঘ) মাথার চুল
১৫৪. দাঁতের ডেন্টিন অংশে পুষ্টি ও অক্সিজেন সরবরাহকারী উপাদানের নাম কী?
ক) এনামেল
খ) দন্তমজ্জা
গ) সিমেন্ট
ঘ) ডেন্টিন
১৫৫. কোনটি পরজীবী হিসেবে পোষক দেহে বাস করে?
ক) সিগেলা
খ) কৃমি
গ) মাছি
ঘ) কেঁচো
১৫৬. দাঁতের ডেন্টিনকে আবৃতকারী পাতলা আবরণের নাম কী?
ক) ডেন্টিন
খ) এনামেল
গ) সিমেন্ট
ঘ) দন্তমজ্জা
১৫৭. ১০০০ কিলোক্যালরি সমান কত কিলোক্যালরি?
ক) ৫.২ কিলোজুল
খ) ১.২ কিলোজুল
গ) ৪.২ কিলোজুল
ঘ) ৩.২ কিলোজুল
১৫৮. ১০০ গ্রাম চাউল থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৩৪৫
খ) ৩৪৬
গ) ৩০০
ঘ) ৩১৫
১৫৯. শোষিত খাদ্যবস্তুর প্রোটোপ্লাজমে পরিণত হওয়াকে কী বলে?
ক) অন্তঃশোষণ
খ) আত্তীকরণ
গ) উপশোষণ
ঘ) গাঁজন
১৬০. নিচের কোনটি নিম্নমানের আমিষ?
ক) মাছ
খ) মাংস
গ) ডাল
ঘ) কলিজা
১৬১. গলগন্ড রোগ কয় ধরনের হয়ে থাকে?
ক) ২
খ) ৩
গ) ৪
ঘ) ৬
১৬২. উৎস অনুযায়ী স্নেহ পদার্থ কয় ধরনের?
ক) দুই
খ) তিন
গ) চার
ঘ) পাঁচ
১৬৩. অধিকাংশ খাদ্যে কয়টি উপাদান থাকে?
ক) একটি
খ) একাধিক
গ) দুটি
ঘ) অসংখ্য
১৬৪. আঁশযুক্ত খাদ্য কোনটি?
ক) মাছ
খ) মাংস
গ) সবজি
ঘ) ডিম
১৬৫. উদ্ভিদে পটাসিয়ামের অভাবে –
i. পাতায় মৃত অঞ্চল সৃষ্টি হয়
ii. উদ্ভিদের বৃদ্ধি কম হয়
iii. শীর্ষ ও পার্শ্ব মুকুল মরে যায়
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৬৬. নিচের কোনটি আমাশয় রোগের লক্ষণ?
ক) বুকে ব্যথা
খ) মলের সাথে শ্লেষ্মা বের হওয়া
গ) বমি বমি ভাব বা বমি হওয়া
ঘ) থাইরয়েডে সমস্যা
১৬৭. যকৃতের প্রতিটি খন্ড কী দ্বারা তৈরি?
ক) সিমেন্ট
খ) ডেন্টিন
গ) এনামেল
ঘ) লোবিউল
১৬৮. কোনটির অভাবে পাতায় ক্লোরোফিল সংশ্লেষণ ব্যাহত হয়?
ক) N2
খ) O2
গ) CH4
ঘ) লোহা
১৬৯. মাড়ির সবচেয়ে পেছনের বা শেষের দাঁত দুটোকে কী বলে?
ক) কর্তন দাঁত
খ) ছেদন দাঁত
গ) পেষণ দাঁত
ঘ) আক্কেল দাঁত
১৭০. দুধ, ডিম, কলিজা থেকে আমরা পাই –
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘বি’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ডি’
১৭১. পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন কোনটি?
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘ডি’
গ) ভিটামিন ‘ই’
ঘ) ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্স
১৭২. স্বাদ গ্রহণের জন্য কোন অঙ্গটি ব্যবহৃত হয়?
ক) হাত
খ) পাত
গ) জিহ্বা
ঘ) নাক
১৭৩. মানুষের অন্ত্রে বসবাসকারী পরজীবী –
i. গোলকৃমি
ii. সুতাকৃমি
iii. ফিতাকৃমি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৭৪. নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানের অভাবে উদ্ভিদ ক্লোরোসিম হয় –
i. নাইট্রোজেন ও ক্যালসিয়াম
ii. ম্যাগনেসিয়াম ও নাইট্রোজেন
iii. লৌহ ও সালফার
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৭৫. যকৃত কী দিয়ে তৈরি?
ক) পিত্তরস
খ) অগ্ন্যাশয় রস
গ) পিত্ত লবণ
ঘ) হরমোন
১৭৬. লৌহঘটিত আমিষের অভাবজনিত রোগ কোনটি?
ক) গলগন্ড
খ) রাতকানা
গ) রিকেটস
ঘ) রক্তশূন্যতা
১৭৭. কোন ধরনের খাবার খাদ্যনালির ক্যান্সারের আশঙ্কা হ্রাস করে?
ক) রাফেজযুক্ত খাবার
খ) সেলুলোজযুক্ত খাবার
গ) লিগনিনযুক্ত খাবার
ঘ) কাইটিনযুক্ত খাবার
১৭৮. রাফেজযুক্ত খাবার বিষাক্ত বস্তুকে খাদ্যনালি থেকে কি করে?
ক) পরিবহন করে
খ) পরিশোষণ করে
গ) পরিচলন করে
ঘ) গ্রহণ করে
১৭৯. কোনটি ক্লোরোফিল অণুর একটি উপাদান?
ক) পটাসিয়াম
খ) ক্যালসিয়াম
গ) ম্যাগনেসিয়াম
ঘ) বোরন
১৮০. কোন রোগের প্রাদুর্ভাব বেড়ে গেলে কর্ণিয়া ঘোলাটে হয়ে যায়?
ক) রাতকানা
খ) রিকেটস
গ) রক্তশূন্যতা
ঘ) গলগন্ড
১৮১. কোন খাদ্য পানির চেয়ে হালকা?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) স্নেহ
ঘ) কোনটিই নয়
১৮২. অণুজীব দ্বারা বায়বীয় নাইট্রোজেন সংবদ্ধনের জন্য আবশ্যক?
ক) ম্যাগনেসিয়াম
খ) ক্যালসিয়াম
গ) মলিবডেনাম
ঘ) ফসফরাস
১৮৩. খাদ্যে-আঁশ হলো –
i. কোষ প্রাচীরের সেলুলোজ
ii. কোষ প্রাচীরের পেকটিন
iii. কোষ প্রাচীরের লিগনিন
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৮৪. বৃহদন্ত্র থেকে মল নিষ্কাশনে সাহায্য করে কোনটি?
ক) সেলুলোজ
খ) পেকটিন
গ) লিগনিন
ঘ) রাফেজ
১৮৫. উদ্ভিদের বর্ধনশীল শীর্ষ অঞ্চল মরে যাওয়ার কারণ কী?
ক) ক্যালসিয়ামের অভাবে
খ) নাইট্রোজেনের অভাবে
গ) ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে
ঘ) লৌহের অভাবে
১৮৬. আমিষে শতকরা কত ভাগ নাইট্রোজেন থাকে?
ক) ১২
খ) ১৬
গ) ২০
ঘ) ২৪
১৮৭. পেপসিন কী?
ক) হরমোন
খ) গ্লাইকোজেন
গ) এনজাইম
ঘ) শর্করা
১৮৮. ফসফরাসের অভাবজনিত লক্ষণ কোনটি?
ক) ক্লোরোসিস হয়
খ) শীর্ষ ও পার্শ্বমুকুল মরে যায়
গ) পাতা, ফুল ও ফল ঝরে যেতে পারে
ঘ) পাতা হালকা সবুজ হয়
১৮৯. নিচের পুষ্টি উপাদানের অভাবে পাতারসুর শিরার মধ্য স্থানে ক্লোরোসিম হয়।
i. ম্যাগনেসিয়াম
ii. লৌহ
iii. সালফার
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৯০. আন্ত্রিক রসে পাওয়া যায় –
ক) অ্যামাইলেজ এনজাইম
খ) লাইপেজ এনজাইম
গ) ট্রিপসিন এনজাইম
ঘ) ল্যাকটেজ এনজাইম
১৯১. কাঁদলে শিশুর চাঁদি বা তালু বসে যাওয়া কোন রোগের লক্ষণ?
ক) কৃমিজনিত রোগ
খ) আমাশয়
গ) কোষ্ঠকাঠিন্য
ঘ) ডায়রিয়া
১৯২. চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন কোনটি?
ক) ভিটামিন ‘বি১’
খ) ভিটামিন ‘বি২’
গ) ভিটামিন ‘এ’
ঘ) ভিটামিন ‘সি’
১৯৩. একজন পূর্ন বয়স্ক ব্যক্তির দেহের ওজনের কতভাগ পানি?
ক) ৪৫-৬০ ভাগ
খ) ৬৫-৭৫ ভাগ
গ) ৮০-৯০ ভাগ
ঘ) ৭৫-৯৫ ভাগ
১৯৪. আয়োডিনের অভাবে থাইরয়েড গ্রন্থি নিম্নরূপে পরিবর্তিত হয় –
i. থাইরয়েড গ্রন্থি ফুলে যায়
ii. দুটি গ্রন্থির যেকোনটি ফুলে যায়
iii. গ্রন্থি দুটি ফুলে গিয়ে, পরক্ষণেই স্বাভাবিক হয়
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
১৯৫. ভিটামিন ‘এ’ – এর উৎস কোনটি?
ক) আনারস
খ) কাচামরিচ
গ) মাছ
ঘ) মলামাছ
১৯৬. সাব-ম্যাক্সিলারি লালাগ্রন্থির অবস্থান কোথায়?
ক) কানের সামনে
খ) কানের নিচে
গ) চোয়োলের নিচে
ঘ) চিবুকের নিচে
১৯৭. একজন পূর্ণ বয়স্ক মানুষের প্রতি চোয়ালের মাঝখানে কতটি কর্তন দাঁত থাকে?
ক) ২
খ) ৪
গ) ৬
ঘ) ৮
১৯৮. কীসের সংক্রমণের কারণে অ্যাপেনডিসাইটিস হয়?
ক) কোলনের
খ) সিকামের
গ) মলাশয়ের
ঘ) অ্যাপেনডিক্সের
১৯৯. কোনটির অভাবে উদ্ভিদে সালোকসংশ্লেষণ ব্যাহত হয়?
ক) হাইড্রোজেন
খ) ম্যাগনেসিয়াম
গ) কার্বন
ঘ) লৌহ
২০০. মূল বর্ধনের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় উপাদান কোনটি?
ক) নাইট্রোজেন
খ) ক্যালসিয়াম
গ) ফসফরাস
ঘ) অক্সিজেন
২০১. অগ্ন্যাশয় রসে কোন এনজাইম থাকে?
ক) মলটেজ
খ) ল্যাকটেজ
গ) শুক্রোজ
ঘ) লাইপেজ
২০২. পুষ্টি উপাদান থেকে নির্গত তাপশক্তির একক কী?
ক) ওয়াট
খ) ক্যালরি
গ) মিটার
ঘ) জুল
২০৩. আন্তর্জাতিক সংস্থার মতে, খাদ্যের শক্তিমূল্য প্রকাশের ক্ষেত্রে কোনটি ব্যবহার করা উচিত?
ক) কিলোক্যালরি
খ) কিলোজুল
গ) মেগাজুল
ঘ) জুল
২০৪. সুষম খাদ্যে থাকতে হবে –
i. প্রয়োজনীয় ভিটামিন, রাফেজ ও সেলুলোজ
ii. প্রয়োজনীয় পানি ও খনিজ লবণ
iii. প্রয়োজনীয় ভিটামিন, সুক্রোজ ও ল্যাকটোজ
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২০৫. যকৃতে অ্যামাইনো এসিড কী জাতীয় পদার্থ শোষণে সাহায্য করে?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) স্নেহ
ঘ) ভিটামিন
২০৬. ১০০ গ্রাম রান্নার তেল থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৮০
খ) ৮২৫
গ) ৮৯৫
ঘ) ৯০০
২০৭. দৈনিক একজন ব্যক্তির প্রয়োজনীয় শক্তির পরিমাণ কতটি বিষযের উপর নির্ভর করে?
ক) দুইটি
খ) তিনটি
গ) চারটি
ঘ) পাঁচটি
২০৮. সফট ও এনার্জি পানীয়জলে কোনটি ব্যবহার করা হয়?
ক) কার্বাইড
খ) সরবেট
গ) ডিডিটি
ঘ) BCb এসিড
২০৯. নিচের কোনটির অভাবে উদ্ভিদের কান্ড দুর্বল ও ছোট হয়?
ক) বোরন
খ) সালফার
গ) লৌহ
ঘ) পটাসিয়াম
২১০. কোন জাতীয় খাদ্য পাকস্থলিতে অনেকক্ষণ থাকে?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) চর্বি
ঘ) কোনটিই নয়
২১১. শুধুমাত্র কোন খাদ্যে নাইট্রোজেন উপাদান হিসেবে থাকে?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) স্নেহ ও চর্বি
ঘ) সুষম
২১২. দ্বি-শর্করা ও বহুশর্করা পরিপাকের মাধ্যমে কী ধরনের শর্করায় পরিণত হয়?
ক) সরল
খ) জটিল
গ) যৌগিক
ঘ) কোনোটি নয়
২১৩. ভোজ্য তেল কোন ধরনের খাদ্য?
ক) উদ্ভিজ্জ স্নেহ খাদ্য
খ) প্রাণীজ স্নেহ খাদ্য
গ) যেকোনো স্নেহ খাদ্য
ঘ) চর্বি জাতীয় খাদ্য
২১৪. পটাসিয়ামের উৎস কোনটি?
ক) লাল শাক
খ) কঁচু শাক
গ) মাছ
ঘ) ডাল
২১৫. খাদ্য সংরক্ষণের প্রচলিত উপায় –
i. আঁচার
ii. চিংড়ির নাপতে
iii. লোনা ইলিশ
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২১৬. কোনটি চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন?
ক) ভিটামিন ‘ডি’
খ) ভিটামিন ‘সি’
গ) ভিটামিন ‘বি৩’
ঘ) ভিটামিন ‘বি৫’
২১৭. ভোজ্য তেল হলো –
i. সয়াবিন, তিল ও বাদাম এর তেল
ii. সরিষা, সূর্যমুখী ও ভুট্টার তেল
iii. চর্বি, ঘি ও ডালডা
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২১৮. আমাশয় সৃষ্টির জন্য দায়ী কোনটি?
ক) Entamoeba histolytica
খ) Plasmodium vivax
গ) Amoeba proteus
ঘ) Fasciola hepatica
২১৯. কোনটির অভাবে উদ্ভিদের কঁচি পাতায় ক্লোরোসিস হয়?
ক) বোরন
খ) ম্যাগনেসিয়াম
গ) ক্যালসিয়াম
ঘ) পটাসিয়াম
২২০. এন্ডোসকপি বা বেরিয়াম এক্স-রের মাধ্যমে কোন রোগটি নির্ণয় করা যায়?
ক) আলসার
খ) অ্যাপেনডিসাইটিস
গ) বাতজ্বর
ঘ) ডায়াবেটিস
২২১. উদ্ভিদের সক্রিয়ভাবে বর্ধনশীল অঞ্চলের জন্য কোনটি প্রয়োজন?
ক) ক্যালসিয়াম
খ) পটাসিয়াম
গ) বোরন
ঘ) সালফার
২২২. উদ্ভিদ কোন উপাদানটি আয়ন হিসেবে মাটি থেকে গ্রহণ করে?
ক) Mg
খ) C
গ) H
ঘ) Cl
২২৩. অজীর্ণতা নিয়ন্ত্রণে কোনটি করা উচিত?
ক) ঘন ঘন মল ত্যাগ
খ) দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ
গ) ধূমপান পরিহার
ঘ) আঁশযুক্ত খাবার পরিহার
২২৪. শুটকি সংরক্ষণে কোন পদার্থটি ব্যবহার করা হয়?
ক) কার্বাইড
খ) সরবেট
গ) ডিডিটি
ঘ) চুন
২২৫. নিচের কোনটির অভাবে উদ্ভিদের পাতা বেগুনি রং ধারণ করে?
ক) ফসফরাস
খ) নাইট্রোজেন
গ) পটাসিয়াম
ঘ) ক্যালসিয়াম
২২৬. কোনটি অম্লীয় অবস্থায় খাদ্যকে ক্ষারীয় করে পরিপাকের উপযোগী করে তোলে?
ক) পাচক রস
খ) লালারস
গ) অগ্ন্যাশয় রস
ঘ) পিত্তরস
২২৭. এক কিলোগ্রাম পানির উষ্ণতা ১ ডিগ্রি সেন্টগ্রেড বৃদ্ধি করতে কী পরিমাণ তাপের প্রয়োজন হয়?
ক) এক কিলোজুল
খ) এক মেগাজুল
গ) এক কিলোক্যালরি
ঘ) ৪.২ কিলোজুল
২২৮. মানবদেহের সবচেয়ে বড় গ্রন্থি কোনটি?
ক) হৃদপিন্ড
খ) যকৃত
গ) ফুসফুস
ঘ) অগ্ন্যাশয়
২২৯. ভিলাসের মধ্যস্থলে লসিকা জালকের নাম কী?
ক) সাইনোভিয়াল
খ) ল্যাকটিয়াল
গ) স্পাইরাল
ঘ) জুডেনাল
২৩০. কোনটি বৃহদান্ত্রের অন্তর্ভুক্ত?
ক) লালাগ্রন্থি
খ) যকৃত
গ) কোলন
ঘ) পাকস্থলী
২৩১. উদ্ভিদ বায়ুমন্ডল থেকে গ্রহণ করে –
ক) কার্বন ও অক্সিজেন
খ) অক্সিজেন ও হাইড্রোজেন
গ) কার্বন ও নাইট্রোজেন
ঘ) পটাসিয়াম ও ক্যালসিয়াম
২৩২. অ্যাপেনডিসাইটিসের উপসর্গ –
i. বুক জ্বালা
ii. ক্ষুধা মন্দা
iii. বমি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৩৩. খাদ্য পিরামিডের অঙ্গগুলোর আকার নিচ থেকে উপরের দিকে কি রকম হয়?
ক) ক্রমান্বয়ে বড় হয়
খ) ক্রমান্বয়ে ছোট হয়
গ) বড় ছোট পরপর থাকে
ঘ) কোনোটি নয়
২৩৪. টমেটো ও সূর্যমুখী উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য কোনটি প্রয়োজন?
ক) ম্যাগনেসিয়াম
খ) ফসফরাস
গ) তামা
ঘ) সালফার
২৩৫. কোষ কলায় পানির পরিমাণ বৃদ্ধি পায় কোন উপাদানের ভূমিকায়?
ক) লৌহ
খ) নাইট্রোজেন
গ) ম্যাগনেসিয়াম
ঘ) ফসফরাস
২৩৬. উদ্ভিদের ক্ষেত্রে নিচের কোনটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট হিসেবে কাজ করে?
ক) দস্তা
খ) লৌহ
গ) বোরন
ঘ) পটাসিয়াম
২৩৭. টক্সিক গলগন্ডের লক্ষণ কোনটি?
ক) আলসেমি
খ) শুকনো চামড়া
গ) হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি
ঘ) পড়াশুনায় অমনোযোগী হওয়া
২৩৮. অগ্ন্যাশয় থেকে নিচের কোনটি নি:সৃত হয়?
ক) ইনসুলিন
খ) ট্রিপসিন
গ) রেনিন
ঘ) টায়ালিন
২৩৯. সুষম খাদ্যের বৈশিষ্ট্য হলো –
i. বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি যোগায়
ii. আমিষ, চর্বি ও শর্করার অনুপাত ৪ : ১ : ১
iii. খাদ্য তালিকায় ফল ও টাটকা সবজি থাকে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৪০. ডায়রিয়া রোগের লক্ষণ দেখা দিলে দ্রুত কোনটি খাওয়ানো শুরু করতে হবে?
ক) আঁশযুক্ত খাবার
খ) অধিক তেলযুক্ত খাবার
গ) খাবার স্যালাইন
ঘ) মশলাযুক্ত খাবার
২৪১. ১০০ গ্রাম গোল আলু থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৯৫
খ) ৯০
গ) ৯১
ঘ) ৯৭
২৪২. ‘ক্যালসিয়াম’ কে উদ্ভিদ কী হিসেবে শোষণ করে?
ক) Ca-
খ) Ca--
গ) Ca+
ঘ) Ca++
২৪৩. আমিষের উৎস হলো –
i. মাছ, মাংস, ডিম, দুধ ও ডাল
ii. শিমের বীচি, শুঁটকি মাছ ও চিনাবাদাম
iii. চাল, গম, আলু ও শাক-সবজি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৪৪. কোনটি ছাড়া দেহের গঠন ও অভ্যন্তরীণ কাজ চলতে পারে না?
ক) ভিটামিন
খ) হরমোন
গ) এনজাইম
ঘ) পানি
২৪৫. উদ্ভিদের কম পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টিকে বলে –
i. ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট
ii. ম্যাক্রো উপাদান
iii. গৌণ পুষ্টি উপাদান
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৪৬. বাংলাদেশে সাধারণত লৌহঘটিত আমিষের অভাবে কোন রোগটি হয়ে থাকে?
ক) রক্তশূন্যতা
খ) রিকেটস
গ) গলগন্ড
ঘ) হাড্ডিসার
২৪৭. প্রতিটি চোয়ালে পেষণ দাঁতের সংখ্যা কয়টি?
ক) ১টি
খ) ২টি
গ) ৩টি
ঘ) ৪টি
২৪৮. বিএমআর এর মান নির্ভর করে –
i. বয়সের উপর
ii. লিঙ্গের উপর
iii. শরীরের রক্তচাপের উপর
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৪৯. প্রতিটি চোয়ালে কর্তন দাঁতের সংখ্যা হলো –
ক) ১টি
খ) ২টি
গ) ৩টি
ঘ) ৪টি
২৫০. পাকস্থলীর পরের অংশের নাম কী?
ক) অন্ত্র
খ) গলবিল
গ) যকৃত
ঘ) ফুসফুস
২৫১. খাদ্য গ্রহণ নীতিমালা অন্তর্গত কার্যক্রম হলো –
i. খাদ্য নির্বাচন করা
ii. খাদ্যের পুষ্টিমান জানা
iii. পারিবারিক আয় বিবেচনা করা
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৫২. কোনটি ক্লোরোপ্লাস্ট গঠন ও সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজন?
ক) ক্লোরিন
খ) দস্তা
গ) ম্যাঙ্গানিজ
ঘ) লৌহ
২৫৩. পূর্ণ বিশ্রামরত অবস্থায় মানব শরীরের ব্যবহৃত শক্তির পরিমাণ নির্দেশ করে কোনটি?
ক) বিএমআই
খ) বিএমআর
গ) ক্যালরি
ঘ) জুল
২৫৪. পানি নির্গত হয় –
i. ঘামের মাধ্যমে
ii. রক্তের মাধ্যমে
iii. মলমূত্রের মাধ্যমে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৫৫. আন্দ্রিক সমস্যার কারণে সৃষ্ট রোগ –
i. অজীর্ণতা
ii. আমাশয়
iii. কোষ্ঠকাঠিন্য
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৫৬. আঁশযুক্ত খাদ্য পাওয়া যায় –
i. শস্য দানার বহিরাবরণে
ii. সবজি, ফলের খোসা ও শাক বীজ
iii. উদ্ভিদের ফল, মূল ও পাতায়
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৫৭. এনজাইমের ক্রিয়ায় খাদ্য যে মিশ্র মন্ডে পরিণত হয় তাকে কী বলে?
ক) পাককুন্ড
খ) কাইম
গ) পাকমুন্ড
ঘ) পাককৃত খাদ্য
২৫৮. পার্বত্য এলাকার শিশুদের কোন রোগটি বেশি দেখা যায়?
ক) রাতকানা
খ) রিকেটস
গ) গলগন্ড
ঘ) রক্তশূন্যতা
২৫৯. যকৃতের বৈশিষ্ট্য হলো –
i. মানবদেহের সবচেয়ে বড় গ্রন্থি
ii. ২টি অসম্পূর্ণ খন্ড নিয়ে গঠিত
iii. এর রং লালচে খয়েরি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৬০. নিচের কোনটি শস্য স্যালাইন তৈরির সঠিক মাপের উপকরণ?
ক) এক লিটার পানি, ৫০ গ্রাম চালের গুড়াঁ, এক চিমটি লবণ
খ) আধা লিটার পানি, ৫০ গ্রাম চালের গুড়াঁ, এক চামচ লবণ
গ) আধা লিটার পানি, ৫০০ গ্রাম গুড়, এক চামচ লবণ
ঘ) আধা লিটার পানি, ১০০ গ্রাম গুড়, এক চিমটি লবণ
২৬১. উদ্ভিদে বোরনের অভাব হলে কোনটি ঘটে?
ক) ফুলের কুঁড়ির জন্ম ব্যাহত হয়
খ) কান্ডের মধ্যপর্ব ছোট হয়
গ) ডাইব্যাক রোগের সৃষ্টি হয়
ঘ) শীর্ষ ও পার্শ্বমুকুল মরে যায়
২৬২. যকৃত কয়টি অসম্পূর্ণ খন্ড নিয়ে গঠিত?
ক) ২টি
খ) ৩টি
গ) ৪টি
ঘ) ৫টি
২৬৩. কোনটি আমাশয় রোগের প্রতিকারমূলক ব্যবস্থা?
ক) অতি ভোজন না করা
খ) ধূমপান পরিহার করা
গ) বিশুদ্ধ পানি পান করা
ঘ) ঘন ঘন মল ত্যাগ করা
২৬৪. এক সময় রোমবাসীর বিকলাঙ্গ প্রজন্ম হওয়ার কারণ কোনটি?
ক) সিসা নির্মিত পানির আধার ব্যবহার
খ) ফরমালিনযুক্ত খাবার গ্রহণ
গ) মার্কারিযুক্ত পানি ব্যবহার
ঘ) কার্বাইড যুক্ত ফল গ্রহণ
২৬৫. খাদ্য পিরামিড অনুযায়ী কোন খাদ্য সবচেয়ে কম খেতে হয়?
ক) প্রোটিন
খ) শর্করা
গ) সুষম
ঘ) স্নেহ
২৬৬. ১০০ গ্রাম শিম থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৯০
খ) ৯১
গ) ৯৫
ঘ) ৯৬
২৬৭. কোনটি ছাড়া দেহাভ্যন্তরে কোন রাসায়নিক ক্রিয়া চলতে পারে না?
ক) এনজাইম
খ) হরমোন
গ) পানি
ঘ) ভিটামিন
২৬৮. ১০০ গ্রাম বরবটি থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ২৪
খ) ২৫
গ) ২৬
ঘ) ২৭
২৬৯. নিম্নোক্ত কোনটি অন্য খাদ্যকে সুস্বাদু করে?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) তেল ও ঘি
ঘ) খনিজ লবণ
২৭০. পিত্তরসের রঙ কেমন?
ক) গাঢ় লাল
খ) গাঢ় সবুজ
গ)
ঘ) হলুদ
২৭১. ফসফরাস নিম্নলিখিত পদার্থগুলোর গাঠনিক উপাদান –
i. নিউক্লিক এসিড সফকোলিপিড
ii. DNA, RNA, NADP ও ATP
iii. ক্লোরোফিল, জ্যান্থোফিল
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৭২. মানব দেহের জন্য ক্ষতিকর কোনটি?
ক) সোডিয়াম নাইট্রেট
খ) সোডিয়াম ক্লোরাইড
গ) ক্যালসিয়াম এপারনেট
ঘ) ফরমালিন
২৭৩. ১০০ গ্রাম বেগুন থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ২২
খ) ২৩
গ) ২৪
ঘ) ২৬
২৭৪. পিত্তরসের স্বাদ –
ক) স্বাদহীন
খ) তিক্ত
গ) লবণাক্ত
ঘ) মিষ্টি
২৭৫. ১০০ গ্রাম গোমাংশ থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ১১২
খ) ১১৩
গ) ১১৪
ঘ) ১১৬
২৭৬. ১০০ গ্রাম মুরগির মাংস থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ১০৭
খ) ১০৮
গ) ১০৯
ঘ) ১১০
২৭৭. কোন বয়সের শিশুদের মধ্যে রাতকানা রোগটি বেশি দেখা যায়?
ক) ২-৫ বছর
খ) ৬-৭ বছর
গ) ৭-৯ বছর
ঘ) ১০ বছর
২৭৮. কচি পাতায় বেশি ও বয়োবৃদ্ধ পাতায় কম ক্লোরোসিস হয় কোনটির অভাবে?
ক) কপার
খ) ফসফরাস
গ) পটাসিয়াম
ঘ) সালফার
২৭৯. পাকস্থলির প্রাচীরে বিদ্যমান –
ক) থাইরয়েড গ্রন্থি
খ) গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থি
গ) প্যারাথাইরয়েড গ্রন্থি
ঘ) ইনসুলিন
২৮০. ১০০ গ্রাম গম থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৩৩০
খ) ৩৪০
গ) ৩৪১
ঘ) ৩৪৫
২৮১. পৌষ্টিক নালীর অন্তর্ভুক্ত কোনটি?
i. মুখ
ii. মুখ গহ্বর
iii. দাঁত
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৮২. পরিপাক খাদ্য কোন পদার্থে দ্রবীভূত অবস্থায় ক্ষুদ্রান্ত্র থেকে রক্তে বিশেষিত হয়?
ক) ভিটামিন
খ) এনজাইম
গ) হরমোন
ঘ) পানি
২৮৩. রাফেজের উদাহরণ –
i. উদ্ভিদের ডাটা
ii. শাঁস বীজ
iii. ফলমূল
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৮৪. কত সয়সের মধ্যে স্থায়ী দাঁত ওঠে?
ক) ১২
খ) ১৬
গ) ১৮
ঘ) ২২
২৮৫. তুমি কীভাবে সম্পূরক আমিষ জাতীয় খাদ্য তৈরি করবে?
ক) ডাল, গম ও মাংস মিশিয়ে হালিম রান্না করে
খ) চালের গুঁড়া ও গুড় মিশিয়ে ভাপা পিঠা তৈরি করে
গ) সুজি, চিনি ও ঘি মিশিয়ে হালুয়া তৈরি করে
ঘ) আলু ও পটল দিয়ে দোলমা তৈরি করে
২৮৬. সুষম খাদ্যের তালিকা তৈরিতে লক্ষণীয় বিষয় হলো –
i. খাদ্যে পরিমাণমতো ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানির উপস্থিতি
ii. ঋতু, আবহাওয়া ও খাদ্যাভাস সম্বন্ধে জ্ঞান
iii. পরিবারের আর্থিক সঙ্গতি ও সদস্য সংখ্যা
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৮৭. ক্লোরোফিল অণু সৃষ্টিতে ভূমিকা রাখে –
i. আয়রন
ii. নাইট্রোজেন
iii. ম্যাগনেসিয়াম
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৮৮. অ্যাপেনডিসাইটিস এর উপসর্গ কোনটি?
ক) কোষ্ঠকাঠিন্য
খ) ডায়রিয়া
গ) আমাশয়
ঘ) অজীর্ণতা
২৮৯. শিমের বীজে পাওয়া যায় নিচের কোন ভিটামিন?
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘বি’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ডি’
২৯০. উত্তরবঙ্গে গলগন্ড রোগীর সংখ্যা বেশি। এ রোগ প্রতিরোধ করা যায় –
i. সামুদ্রিক মাছ ও শৈবাল খেয়ে
ii. আয়োডিনযুক্ত লবণ খেয়ে
iii. পানিতে সামান্য আয়োডিন মিশিয়ে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৯১. উদ্ভিদের সালোকসংশ্লেষণের হার কমে যাওয়ার জন্য কোনটি দায়ী?
ক) ক্যালসিয়াম
খ) লৌহ
গ) ম্যাগনেসিয়াম
ঘ) নাইট্রোজেন
২৯২. নিচের খাদ্যগুলো থেকে ফসফরাস ও পটাসিয়াম উভয়ই পাওয়া যায় –
i. দুধ ও ডিমের কুসুম
ii. মাছ ও মাংস
iii. বাদাম ও ডাল
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৯৩. যকৃত হতে নি:সৃত রস –
i. সবুজ বর্ণের
ii. অম্লীয়
iii. তিক্ত স্বাদ বিশিষ্ট
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
২৯৪. কোন ধরনের খাদ্য দেহের বৃদ্ধি সাধন ও ক্ষয়পূরণ করে?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) স্নেহ ও চর্বি
ঘ) ভিটামিন
২৯৫. কোষ বিভাজনের মাধ্যমে উদ্ভিদের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে –
ক) ম্যাগনেসিয়াম
খ) নাইট্রোজেন
গ) ক্যালসিয়াম
ঘ) পটাসিয়াম
২৯৬. কোন পুষ্টি উপাদানের অভাবে ক্লোরোসিস হয়?
ক) হাইড্রোজেন
খ) কার্বন
গ) ফসফরাস
ঘ) ম্যাগনেসিয়াম
২৯৭. কোষ্ঠকাঠিন্য রোগ প্রতিকারে করণীয় –
ক) পানি কম পান করা
খ) নিয়মিত শাক-সবজি খাওয়া পরিহার করা
গ) আঁশযুক্ত খাবার খাওয়া
ঘ) মিষ্টিজাতীয় খাবার বেশি খাওয়া
২৯৮. পূর্ণ বয়স্ক মানুষের প্রতি চোয়ালের মাঝখানে কতটি পেষণ দাঁত থাকে?
ক) ৩
খ) ৪
গ) ৫
ঘ) ৬
২৯৯. স্যালাইভারি অ্যামাইলেজ নামক উৎসেচকটির অবস্থান কোথায়?
ক) লালায়
খ) গলবিলে
গ) ভিলাইয়ে
ঘ) ক্ষুদ্রান্ত্রে
৩০০. ভিটামিন ‘এ’ এর উৎস কোনটি?
ক) কলিজা
খ) মাংস
গ) মাছ
ঘ) গাজর
৩০১. পাকস্থলি থেকে পাকমন্ড ক্ষুদ্রান্ত্রের কোথায় প্রবেশ করে?
ক) ভিলাইয়ে
খ) সিকামে
গ) ডুওডেনামে
ঘ) ইলিয়ামে
৩০২. উদ্ভিদের অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানকে কী বলে?
ক) ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট
খ) মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট
গ) ম্যাক্রোমৌল
ঘ) ম্যাক্রো উপাদান
৩০৩. কোন উপাদানটি থাকার কারণে কলিজার জৈবমূল্য কোনটি?
ক) গ্লুকোজ
খ) ল্যাকটোজ
গ) গ্লাইকোজেন
ঘ) অ্যামাইনো এসিড
৩০৪. কোন মৌলটি ক্লোরোফিল অণুর একটি উপাদান?
ক) Cl
খ) C
গ) Mg
ঘ) O2
৩০৫. যেসব প্রাণী দিনে বিশ্রাম নেয় কিন্তু রাতে কর্মক্ষম থাকে তাদের কী বলে?
ক) কর্মী
খ) দিবাচর
গ) নিশাচর
ঘ) শ্রমিক
৩০৬. উদ্ভিদের পত্ররন্ধ্র খোলা ও বন্ধ করতে সাহায্য করে –
ক) ম্যাগনেসিয়াম
খ) বোরন
গ) পটাসিয়াম
ঘ) কার্বন
৩০৭. তোমার বাড়িতে টবে লাগানো একটি গোলাপ গাছে পাতার শীর্ষ ও কিনারা হলুদ এবং অপর একটি গাছের কান্ড শীর্ষ মরে যাচ্ছে। এক্ষেত্রে তুমি প্রয়োগ করবে –
i. মিউরেট অব পটাশ
ii. ট্রিপল সুপার ফসফেট
iii. ইউরিয়া
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩০৮. দেহের প্রয়োজনীয় সকল অ্যামাইনো এসিড পাওয়া যায় কোন খাদ্যে?
ক) উদ্ভিজ্জ আমিষ
খ) প্রাণিজ আমিষ
গ) মিশ্র আমিষ
ঘ) সম্পূরক আমিষ
৩০৯. পাকস্থলীতে অম্লের আধিক্য ঘটার কারণ কী?
ক) খাবারে অনিয়ম
খ) মলের সাথে শ্লেষ্মা বের হওয়া
গ) অতি ভোজন করা
ঘ) পায়খানার বেগ চেপে রাখা
৩১০. খাবার স্যালাইন তৈরি করতে এক লিটার পানিতে কতটুকু চালের গুড়া মেশাতে হবে?
ক) ২০
খ) ৫০
গ) ৮০
ঘ) ১০০
৩১১. উদ্ভিদের বর্ধনশীল অগ্রভাগ মরে যায় কোনটির অভাবে?
ক) নাইট্রোজেন
খ) ফসফরাস
গ) ম্যাগনেসিয়াম
ঘ) বোরন
৩১২. কাঁচা পাতার বৃদ্ধি কমে যায় কোন পুষ্টি উপাদানের অভাবে?
ক) লৌহ
খ) ক্যালসিয়াম
গ) বোরন
ঘ) ম্যাগনেসিয়াম
৩১৩. উপাদান অনুযায়ী খাদ্যবস্তুকে প্রধানত কয় ভাগে ভাগ করা হয়?
ক) ৪
খ) ৫
গ) ৬
ঘ) ৩
৩১৪. কোনটির অভাবে উদ্ভিদের পাতা হলুদ হয়?
ক) নাইট্রোজেন
খ) ফসফরাস
গ) লৌহ
ঘ) তামা
৩১৫. ভিটামিন – এর বাংলা প্রতিশব্দ কী?
ক) খাদ্য সার
খ) খাদ্য মূল
গ) খাদ্যপ্রাণ
ঘ) খাদ্যরস
৩১৬. কোনটির মাধ্যমে দেহকোষে খাদ্য উপাদান পৌঁছে?
ক) হরমোন
খ) এনজাইম
গ) ভিটামিন
ঘ) পানি
৩১৭. ক্লোরিনের উৎস কোনটি?
ক) মাংস
খ) কলিজা
গ) কঁচুশাক
ঘ) ঢেঁড়স
৩১৮. ১ মেগাজুল = ?
ক) ১০০ জুল
খ) ১০০০ জুল
গ) ১০০ কিলোজুল
ঘ) ১০০০ কিলোজুল
৩১৯. আন্ত্রিক গ্রন্থি থেকে নি:সৃত রসের নাম কী?
ক) পিত্তরস
খ) অগ্ন্যাশয়
গ) পাচক রস
ঘ) আন্ত্রিক রস
৩২০. ডাইব্যাক রোগ সৃষ্টির জন্য দায়ী কোনটি?
ক) লৌহ
খ) ফসফরাস
গ) সালফার
ঘ) বোরন
৩২১. কোন খাদ্যে বিভিন্ন প্রকার খাদ্য উপাদান থাকে?
ক) আমিষ খাদ্যে
খ) শর্করা খাদ্যে
গ) সুষম খাদ্যে
ঘ) স্নেহ খাদ্যে
৩২২. ১০০ গ্রাম বাধাকপি থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ২২
খ) ২৪
গ) ২৬
ঘ) ২৭
৩২৩. কোনটির অভাবে পাতা হালকা সবুজ হয়?
ক) ফসফরাস
খ) পটাসিয়াম
গ) সালফার
ঘ) বোরন
৩২৪. খনিজ লবণের কাজ হলো –
i. হাড়, দাঁত ও পেশি গঠন
ii. এনজাইম ও হরমোন গঠন
iii. স্নায়ুর উদ্দীপনা আদান-প্রদান
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩২৫. টায়ালিন শ্বেতসারকে কোনটিতে পরিণত করে?
ক) মলটোজ
খ) গ্ল্যাকটোজ
গ) গ্লুকোজ
ঘ) ফ্রুক্টোজ
৩২৬. ইলিয়ামের পর থেকে পায়ু পর্যন্ত বিস্তৃত মোটা নলাকৃতি অংশটি হলো –
ক) ক্ষুদ্রান্ত্র
খ) বৃহদান্ত্র
গ) গলবিল
ঘ) পায়ু
৩২৭. সাব-লিঙ্গুয়াল গ্রন্থির অবস্থান কোথায়?
ক) চোয়ালের নিচে
খ) চিবুকের নিচে
গ) কানের নিচে
ঘ) জিহ্বার নিচে
৩২৮. গণি মিয়ার জমিতে টি এস পি প্রয়োগ করার উদ্দেশ্য হলো গাছকে –
i. RNA সরবরাহ করা
ii. C6H12O6 সরবরাহ করা
iii. ATP সরবরাহ করা
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩২৯. কান্ড খসখসে হয়ে ফেটে যায় কোনটির অভাবে?
ক) নাইট্রোজেন
খ) ফসফরাস
গ) বোরন
ঘ) সালফার
৩৩০. কফি, সিগারেট ইত্যাদি উত্তেজক পদার্থ থেকে বিরত থাকতে হবে কোন রোগ হলে?
ক) গ্যাস্ট্রিক আলসার
খ) কোষ্ঠকাঠিন্য
গ) ডায়রিয়া
ঘ) আমাশয়
৩৩১. লাশ সংরক্ষণের মর্গে কোন পদার্থটি ব্যবহৃত হয়?
ক) কার্বাইড
খ) বাণিজ্যিক রঙ
গ) ফরমালিন
ঘ) সরবেট
৩৩২. পিত্তরসে চর্বি জাতীয় জাতীয় খাদ্যের পরিপাকে সাহায্য করে কোনটি?
ক) অ্যামাইলেজ
খ) লাইগেজ
গ) প্রোটিয়েজ
ঘ) জাইমেজ
৩৩৩. দেহের খাদ্য কয়ভাবে শোষিত হওয়ার উপযোগী হয়?
ক) ৩
খ) ৪
গ) ৫
ঘ) ২
৩৩৪. মিশ্র আমিষ হলো –
i. ক্ষার, ফিরনি ও খিচুরী
ii. চিনি মিশ্রিত দুধ, শাক-সবজি
iii. মাছ-ভাত, রুটি-ডাল, দুধ-রুটি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৩৫. প্রাণীদেহে নিচের কোনটি থেকে শক্তি পাওয়া যায়?
ক) খাদ্য
খ) পানি
গ) অক্সিজেন
ঘ) খনিজ লবণ
৩৩৬. ম্যাক্রো উপাদান কোনটি?
ক) ক্যালশিয়াম (Ca)
খ) তামা (Ca)
গ) ক্লোরিন (Cl)
ঘ) বোরন (B)
৩৩৭. ম্যাক্রোউপাদান কোনটি?
ক) পটাশিয়াম (k)
খ) ক্লোরিন (Cl)
গ) দস্তা (Zn)
ঘ) কপার (Cu)
৩৩৮. ক্ষুদ্রান্ত্রের প্রাচীর আঙুলের মত প্রক্ষেপিত অংশকে কী বলে?
ক) ভিলাস
খ) কোলন
গ) ইলিয়াম
ঘ) অ্যপেনডিক্স
৩৩৯. নিউক্লিক এসিড, প্রোটিন ও ক্লোরোফিলের অত্যাবশ্যকীয় উপাদান কোনটি?
ক) বোরন
খ) নাইট্রোজেন
গ) অক্সিজেন
ঘ) হাইড্রোজেন
৩৪০. অগ্ন্যাশয় উৎসেচক থাকে –
i. ট্রিপসিন
ii. লাইপেজ
iii. অ্যামাইলেজ
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৪১. বাদাম থেকে পাওয়া যায় –
i. ফসফরাস
ii. সোডিয়াম
iii. পটাসিয়াম
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৪২. উদ্ভিদের বহু জৈবিক ক্রিয়া বিক্রিয়ায় কোন উপাদানটি সহায়ক হিসেবে কাজ করে?
ক) ম্যাগনেসিয়াম
খ) পটাসিয়াম
গ) নাইট্রোজেন
ঘ) ক্যালসিয়াম
৩৪৩. ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ খাবার কোনটি?
ক) আনারস
খ) জাম
গ) লিচু
ঘ) কলা
৩৪৪. লসিকার কাজ কোনটি?
ক) খাদ্য গ্রহণে সাহায্য করা
খ) খাদ্য উপাদান সরবরাহ করে কোষে পৌঁছে দেওয়া
গ) রক্তস্রোতকে বাঁধা দেওয়া
ঘ) রক্তের গতি বৃদ্ধি করা
৩৪৫. নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানের অভাবে উদ্ভিদে খাদ্যপ্রস্তুত ব্যহত হয় –
i. নাইট্রোজেন (N)
ii. পটাসিয়াম (K)
iii. ম্যাগনেসিয়াম (Mg)
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৪৬. দেহে তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করে কোন খাদ্য?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) স্নেহ ও চর্বি
ঘ) ভিটামিন
৩৪৭. খাদ্য কোন পদার্থের সমন্বয়ে গটিত?
ক) রাসায়নিক পদার্থ
খ) জৈব-রাসায়নিক পদার্থ
গ) জৈব পদার্থ
ঘ) অজৈব পদার্থ
গঠন ও পদ্ধতি অনুসারে শর্করাকে কয়ভাগে ভাগ করা যায়?
ক) এক ভাগে
খ) দুই ভাগে
গ) তিন ভাগে
ঘ) চার ভাগে
৩৪৯. এক শর্করার উৎস কোনটি?
ক) মধু
খ) চিনি
গ) দুধ
ঘ) আলু
৩৫০. উদ্ভিজ্জ স্নেহ পদার্থ কোনটি?
ক) চর্বি
খ) ঘি
গ) ডালডা
ঘ) সয়াবিন
৩৫১. কোনটি কোষের ক্ষয়পূরণ ও গঠনে সহায়তা করে?
ক) সাইটোপ্লাজম
খ) মাইটোকন্ড্রিয়া
গ) প্রোটোপ্লাজম
ঘ) রাইবোসোম
৩৫২. ১০০ গ্রাম মসুর থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৩৪০
খ) ৩৪২
গ) ৪০১
ঘ) ৩৪৩
৩৫৩. C, H, O ও N দ্বারা গঠিত খাদ্য কোনটি?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) স্নেহ
ঘ) চর্বি
৩৫৪. মানুষের মুখে মোট কতটি দাঁত থাকে?
ক) ৩৫টি
খ) ৩৪টি
গ) ৩৩টি
ঘ) ৩২টি
৩৫৫. দ্বি-শর্করার উৎস কোনটি?
ক) চিনি
খ) মধু
গ) ফলের রস
ঘ) চাল
৩৫৬. কোনটির অভাব হলে উদ্ভিদের সম্পূর্ণ পাতা বিবর্ণ হয়ে যেতে পারে?
ক) ম্যাগনেসিয়াম
খ) বোরন
গ) পটাসিয়াম
ঘ) লৌহ
৩৫৭. মুখ গহবরের লালাগ্রন্থি থেকে কোনটি ক্ষরিত হয়?
ক) রক্তরস
খ) হরমোন
গ) প্লাজমা
ঘ) এনজাইম
৩৫৮. নিচের উপাদানগুলোর উপস্থিতির কারণে আমিষের গুরুত্ব শর্করা ও স্নেহ পদার্থ থেকে আলাদা –
i. নাইট্রোজেন ও সালফার
ii. কার্বন ও হাইড্রোজেন
iii. ফসফরাস ও আয়রণ
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৫৯. উদ্ভিদের শ্বসন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে –
ক) মলিবডেনাম
খ) পটাসিয়াম
গ) ক্যালসিয়াম
ঘ) ম্যাগনেসিয়াম
৩৬০. গ্যাস্ট্রিক রসের অপর নাম কী?
ক) পাচক রস
খ) আন্ত্রিক রস
গ) অগ্ন্যাশয় রস
ঘ) এনজাইম
৩৬১. নিম্নোক্ত পদার্থের অত্যাবশ্যকিয় উপাদান হলো নাইট্রোজেন -
i. নিউক্লিক এসিড ও প্রোটিন
ii. শর্করা ও লিপিড
iii. ক্লোরোফিল
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৬২. পানির কাজ হলো –
i. দেহ গঠন ও অভ্যন্তরীণ কার্য নিয়ন্ত্রণ
ii. রাসায়নিক বিক্রিয়ায় উদ্দীপনা যোগান
iii. দূষিত পদার্থ নির্গমন
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৬৩. ভিটামিন ‘ডি’ এর অভাবজনিত রোগ কোনটি?
ক) রাতকানা
খ) রিকেটস
গ) গলগন্ড
ঘ) রক্তশূন্যতা
৩৬৪. মানবদেহে শোষণক্ষম শর্করা কোনটি?
ক) ল্যাকটোজ
খ) গ্লাইকোজেন
গ) সুক্রোজ
ঘ) গ্লুকোজ
৩৬৫. দুই অণু বিশিষ্ট শর্করা কোনটি?
ক) গ্লুকোজ
খ) শ্বেতসার
গ) সুক্রোজ
ঘ) গ্লাইকোজেন
৩৬৬. মলমূত্র ও ঘামের সাথে কোন পদার্থ দেহ থেকে নির্গত হয়?
ক) এনজাইম
খ) হরমোন
গ) ভিটামিন
ঘ) পানি
৩৬৭. BMR এর পূর্ণরূপ কোনটি?
ক) বিগা মেটাবলিক রেট
খ) বডি মেটাবলিক রেট
গ) ব্রড মেটাবলিক রেট
ঘ) বেসাল মেটাবলিক রেট
৩৬৮. কোন প্রক্রিয়ার ফলে জীবদেহে তাপ ও শক্তি তৈরি হয়?
ক) দহন
খ) বিজারণ
গ) পরিপাক
ঘ) রেচন
৩৬৯. নিউক্লিক এসিডের সাংগঠনিক উপাদান হলো –
i. নাইট্রোজেন ও লৌহ
ii. ফসফরাস ও নাইট্রোজেন
iii. হাইড্রোজেন ও ম্যাগনেসিয়াম
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৭০. নিচের কোনটি ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট?
ক) হাইড্রোজেন (H)
খ) ম্যাঙ্গানিজ (Mn)
গ) মলিবডেনাম (Mo)
ঘ) জিংক (Zn)
৩৭১. ১০০ গ্রাম গরুর দুধের ঘি প্রাপ্ত তেল/চর্বির পরিমাণ কোনটি?
ক) ১০০ গ্রাম
খ) ১০২ গ্রাম
গ) ১০৩ গ্রাম
ঘ) ১০৪ গ্রাম
৩৭২. আমাশয় রোগ সৃষ্টিকারী প্রোটোজোয়া কোনটি?
ক) Bacillus subtilis
খ) Penicillium notatum
গ) Salmonella typhi
ঘ) Entamoeba histolytica
৩৭৩. দেহকোষে পানি সাম্যতা বজায় রাখতে কোনটির ভূমিকা রয়েছে?
ক) এনজাইম
খ) হরমোন
গ) ভিটামিন
ঘ) খনিজ লবণ
৩৭৪. তাজা শাকসবজিতে কোন ভিটামিন থাকে?
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘বি’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ডি’
৩৭৫. সালফার – এর অভাবজনিত লক্ষণ কোনটি?
ক) পাতায় মৃত অঞ্চল সৃষ্টি হয়
খ) উদ্ভিদ হঠাৎ নেতিয়ে পড়ে
গ) কান্ডের পর্বমধ্য ছোট ও উদ্ভিদ খাটো হয়
ঘ) ফুলের কুঁড়ির জন্ম ব্যাহত হয়
৩৭৬. উদ্ভিদ পুষ্টি উপাদানগুলোকে কী হিসেবে শোষণ করে?
ক) লবণ
খ) মৌল
গ) যৌগ
ঘ) আয়ন
৩৭৭. শরীরের কর্মক্ষমতা অটুট রাখতে সাহায্য করে –
ক) অতিরিক্ত খাদ্য
খ) পরিমিত শরীরচর্চা
গ) বসে কাজ করা
ঘ) নিয়মিত বিনোদন
৩৭৮. থাইরয়েড গ্রন্থির বৃদ্ধি রোধকারী আয়োডিনের নাম কী?
ক) রেডিও আয়োডিন
খ) রেডিও অ্যাকটিভ
গ) রেডিও আলনা
ঘ) এনজাইম লবণ
৩৭৯. কোনটি বহু শর্করা?
ক) গ্লুকোজ
খ) সুক্রোজ
গ) গ্লাইকোজেন
ঘ) ল্যাকটোজ
৩৮০. মাংস থেকে পাওয়া যায় –
i. ক্যালসিয়াম ও লৌহ
ii. লৌহ, ফসফরাস ও পটাসিয়াম
iii. ক্লোরিন ও আয়োডিন
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৮১. খনিজ লবণের কাজ হলো –
i. পেশি সংকোচন
ii. দেহকোষের পানিসাম্যতা বজায় রাখা
iii. অম্ল ও ক্ষারের ক্ষমতা বিধান করা
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৮২. কোনটি খাদ্যকে পিচ্ছিল করে গলধ:করণে সাহায্য করে?
ক) মিউসিন
খ) টায়ালিন
গ) ট্রিপসিন
ঘ) মলটেজ
৩৮৩. কোন উপাদান বিভিন্ন জৈবিক কাজে অংশ নেয়?
ক) খাদ্যপ্রাণ
খ) ভিটামিন
গ) খনিজ লবণ
ঘ) পানি
৩৮৪. উদ্ভিদের নাইট্রোজেনের ‘পটাসিয়াম’ প্রধান উৎস কী?
ক) মিউরেট অব পটাস
খ) বিভিন্ন পটাসিয়াম সার
গ) মাটি
ঘ) পরিবেশ
৩৮৫. উদ্ভিদের নাইট্রোজেনের প্রধান উৎস কোনটি?
ক) ইউরিয়া
খ) ডি.এ.পি
গ) এম.পি
ঘ) মাটি
৩৮৬. বিএমআই এর মান নির্ভর করে –
i. দেহের উচ্চতার উপর
ii. বয়সের উপর
iii. দেহের ওজনের উপর
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৮৭. পটাসিয়ামের উৎস কোন সার?
ক) ইউরিয়া
খ) মিউরেট অব পটাস
গ) টি.এস.পি
ঘ) জৈব সার
৩৮৮. কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্ষা পেতে খেতে হবে –
i. পেঁপে
ii. কলা
iii. চা
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৮৯. উদ্ভিদের কোন অংশে আমিষ বেশি থাকে?
ক) মূল ও পাতা
খ) কান্ড ও পাতা
গ) বীজ
ঘ) ফলের শস্য
৩৯০. নাসিমা বেগমের বয়স ৩৫ বছর, উচ্চতা ১৬৫ সে.মি. এবং ওজন ৮৪ কেজি। এক্ষেত্রে –
i. তার বিএমআই ৩০.৮৫
ii. তার বিএমআর ১৫৯৩.৯
iii. তার ওজন বাড়ানো উচিত
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৯১. পিত্তরসের অন্যতম উপাদান কোনটি?
ক) গ্লিসারল
খ) ফ্যাটি এসিড
গ) পিত্ত লবণ
ঘ) গ্লুকোজ
৩৯২. ১০০ গ্রাম খাসির মাংস থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ১৯০
খ) ১৯৫
গ) ১৯৪
ঘ) ১৯১
৩৯৩. পাতায় মৃত অঞ্চল সৃষ্টির জন্য দায়ী –
ক) পটাসিয়াম
খ) বোরন
গ) লৌহ
ঘ) ফসফরাস
৩৯৪. ক্যালরি নির্ণয়ের ক্ষেত্রে ক্যালরি মূল্য শূন্য ধরে হিসাব করতে হয় –
i. ভিটামিন
ii. স্নেহ বা চর্বি
iii. খনিজ লবণ
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৩৯৫. লৌহের উৎস কোনটি?
ক) দুধ
খ) দই
গ) কলিজা
ঘ) ঢেঁড়স
৩৯৬. উদ্ভিদের সাধারণ দৈহিক বৃদ্ধিতে কোনটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে?
ক) নাইট্রোজেন
খ) হাইড্রোজেন
গ) কার্বন ডাইঅক্সাইড
ঘ) পটাসিয়াম
৩৯৭. কোন পদার্থটি খাদ্য সংরক্ষণে অনুমোদিতভাবে ব্যবহার করা হয়?
ক) ডিডিটি
খ) ক্যালসিয়াম এপারনেট
গ) সোডিয়াম বাই কার্বনেট
ঘ) ক্যালসিয়াম কার্বনেট
৩৯৮. খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে আমাদের শরীর কী পরিমাণ শক্তি পেয়ে থাকে?
ক) ১০-২০ শতাংশ
খ) ৩০-৩৫ শতাংশ
গ) ২৫-৪০ শতাংশ
ঘ) ৪০-৫০ শতাংশ
৩৯৯. মানব দেহে পৌষ্টিক গ্রন্থিগুলো হলো –
i. লালা গ্রন্থি
ii. যকৃত
iii. অগ্ন্যাশয়
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪০০. কোন দাঁত দিয়ে চর্বন, পেষণ উভয় কাজ করা হয়?
ক) আক্কেল
খ) ছেদন
গ) অগ্রপেষণ
ঘ) কর্তন
৪০১. খাদ্যপ্রাণের কাজ –
i. দেহের বৃদ্ধি সাধন করা
ii. রোগ প্রতিরোধক শক্তি বৃদ্ধি করা
iii. রাসায়নিক বিক্রিয়ায় উদ্দীপনা যোগানো
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪০২. কান্ডের শীর্ষ মরে যায় কোনটির অভাবে?
ক) নাইট্রোজেন
খ) ফসফরাস
গ) লৌহ
ঘ) সালফার
৪০৩. বহু-শর্করার উৎস হলো –
i. চাল, আটা, সবুজ পাতা
ii. মধু, ফলের রস
iii. আলু ও শাক-সবজি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪০৪. ভোজ্যতেলে কোন ভিটামিন থাকে?
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘বি’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ই’ ও ‘কে’
৪০৫. নিচের খাদ্যগুলো থেকে ক্যালসিয়াম ও সোডিয়াম উভয়ই পাওয়া যায় –
i. দুধ
ii. বাদাম
iii. পনির
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i
খ) ii
গ) iii
ঘ) i, ii ও iii
৪০৬. হেপাটিক শিরার শোষিত রক্ত কোথায় যায়?
ক) হৃদপিন্ডে
খ) ফুসফুসে
গ) যকৃতে
ঘ) বৃক্কে
৪০৭. চর্বি জমার প্রবণতা হ্রাসে সহায়ক ভূমিকা রাখে কোন খাবার?
ক) প্রোটিন খাদ্য
খ) শর্করা খাদ্য
গ) স্নেহ খাদ্য
ঘ) আঁশযুক্ত খাদ্য
৪০৮. ক্যালসিয়ামের অভাবজনিত লক্ষণ কোনটি?
ক) পাতা, ফুল ও ফল ঝরে যায়
খ) পাতার শীর্ষ ও কিনারা হলুদ হয়
গ) উদ্ভিদ হঠাৎ নেতিয়ে পরে
ঘ) ডাইব্যাক রোগ সৃষ্টি হয়
৪০৯. ১০০ গ্রাম ছোলা থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৩৫০
খ) ৩৬১
গ) ৩৬২
ঘ) ৩৬০
৪১০. ক্ষুদ্রান্ত্রে অবস্থতি আঙ্গুলের মতো অংশের নাম কী?
ক) ডিওডেনাস
খ) ইলিয়াম
গ) ভিলাই
ঘ) সিকাম
৪১১. নিচের কোন উপাদানটি দেহের রোগ প্রতিরোধক শক্তি বাড়ায়?
ক) খাদ্য সার
খ) ভিটামিন
গ) খনিজ লবণ
ঘ) পানি
৪১২. দাঁতের কোন অংশে ধমনী, শিরা, স্নায়ু ও নরম কোষ থাকে?
ক) ডেন্টিন
খ) এনামেল
গ) দন্তমজ্জা
ঘ) সিমেন্ট
৪১৩. খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে অনুমোদিত রাসায়নিক পদার্থ হলো –
ক) কার্বাইড
খ) সরবেট
গ) BHT
ঘ) ফরমালিন
৪১৪. ফুলকপি কোন ভিটামিনের উৎস?
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘বি’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ডি’
৪১৫. উদ্ভিদ অধিকাংশ পুষ্টি উপাদান কোথা থেকে সংগ্রহ করে?
ক) পানি
খ) পরিবেশ
গ) মাটি
ঘ) জলবায়ু
৪১৬. সালফারের অভাবজনিত লক্ষণ কোনটি?
ক) পাতায় মৃত অঞ্চল সৃষ্টি হয়
খ) ফুল ফোটার সময় উদ্ভিদের কান্ড শুকিয়ে যায়
গ) কচি পাতায় বেশি এবং বয়োবৃদ্ধ পাতায় কম ক্লোরোসিস হয়
ঘ) কান্ড খসখসে হয়ে ফেটে যায়
৪১৭. আমে কোন ধরনের ভিটামিন পাওয়া যায়?
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘বি’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ডি’
৪১৮. দেহের দূষিত পদার্থ অপসারনে সাহায্য করে কোনটি?
ক) হরমোন
খ) এনজাইম
গ) ভিটামিন
ঘ) পানি
৪১৯. লালায় কোন এনজাইমটি বিদ্যমান?
ক) ট্রিপসিন
খ) লাইপেজ
গ) অ্যামাইলেজ
ঘ) টায়ালিন
৪২০. কোথায় ‘কাইম’ তৈরি হয়?
ক) যকৃতে
খ) ক্ষুদ্রান্ত্রে
গ) পাকস্থলিতে
ঘ) বৃহদন্ত্রে
৪২১. কোন খাদ্য উপাদান দেহে নাইট্রোজেন সরবরাহ করে?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) স্নেহ
ঘ) ভিটামিন
৪২২. উদ্ভিদ কী থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে?
ক) মাটি
খ) পরিবেশ
গ) মাটি ও পরিবেশ
ঘ) মাটি ও জলবায়ু
৪২৩. কোন উপাদানটির অভাব হলে উদ্ভিদের বৃদ্ধি বন্ধ ও উদ্ভিদ খর্বাকার হয়?
ক) নাইট্রোজেন
খ) ম্যাগনেসিয়াম
গ) ফসফরাস
ঘ) ক্যালসিয়াম
৪২৪. খাদ্য প্রস্তুতে বাধাপ্রাপ্ত হলে কোন প্রক্রিয়ায় বিঘ্ন ঘটে?
ক) শ্বসন
খ) প্রস্বেদন
গ) অভিস্রবণ
ঘ) ব্যাপন
৪২৫. কোনটি দেহের পানি ও তাপের সমতা রক্ষা করে?
ক) ভিটামিন
খ) খনিজ লবণ
গ) পানি
ঘ) খাদ্য উপাদান
৪২৬. ১০০ গ্রাম রান্নার তেল থেকে প্রাপ্ত তেল/চর্বির পরিমাণ কোনটি?
ক) ১০২ গ্রাম
খ) ১০৩ গ্রাম
গ) ১০৭ গ্রাম
ঘ) ১০০ গ্রাম
৪২৭. খাদ্য পিরামিড অনুযায়ী কোন ধরনের খাদ্য বেশি করে খেতে হয়?
ক) প্রোটিন
খ) শর্করা
গ) স্নেহ
ঘ) চর্বি
৪২৮. বহু শর্করার উৎস কোনটি?
ক) মধু
খ) চিনি
গ) দুধ
ঘ) শাক-সবজি
৪২৯. উপবাসের সময় কোন খাদ্য শক্তি জোগায়?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) সঞ্চিত চর্বি
ঘ) কোনোটিই নয়
৪৩০. লৌহের অভাবজনিত লক্ষণ কোনটি?
ক) ফুলের কুঁড়ির জন্ম ব্যাহত হয়
খ) ডাইব্যাক রোগ সৃষ্টি হয়
গ) উদ্ভিদের বৃদ্ধি কমে যায়
ঘ) কান্ড দুর্বল ও ছোট হয়
৪৩১. আমাশয় হলে কোন খাদ্য হজম হয় না?
ক) মাংস
খ) দুগ্ধজাত খাদ্য
গ) শর্করা
ঘ) তেলজাতীয় খাদ্য
৪৩২. মানুষের কয় জোড়া লালাগ্রন্থি থাকে?
ক) ২ জোড়া
খ) ৩ জোড়া
গ) ৪ জোড়া
ঘ) ৫ জোড়া
৪৩৩. আঁশযুক্ত খাবার আমাদের কোন উপকারটি করে?
ক) ক্যান্সার সৃষ্টি করে
খ) ওজন বৃদ্ধি করে
গ) স্থূলতা হ্রাস করে
ঘ) চর্বি জমাতে সাহায্য করে
৪৩৪. প্রাণীর শরীরে হেভিমেটাল জমা হয় –
i. শুটকি হতে
ii. কয়লা হতে
iii. ট্যানারীর বর্জ্য হতে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪৩৫. Entamoeba histolytica কী?
ক) এক প্রকার ব্যাকটেরিয়া
খ) এক প্রকার ভাইরাস
গ) এক প্রকার প্রোটোজোয়া
ঘ) এক প্রকার ছত্রাক
৪৩৬. গ্লাইকোজেন পাওয়া যায় নিচের কোনটিতে?
ক) মধু
খ) দুধ
গ) আটা
ঘ) ফলের রস
৪৩৭. হাসিখুশি ও দীর্ঘ জীবন লাভে প্রতিদিন কত ঘন্টা শরীরচর্চা প্রয়োজন?
ক) ১ ঘন্টা
খ) ২ ঘন্টা
গ) ৩ ঘন্টা
ঘ) ৪ ঘন্টা
৪৩৮. এক শর্করার উৎস হলো –
i. মধু
ii. ফলের রস
iii. চিনি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪৩৯. অগ্ন্যাশয় কোথায় অবস্থান করে?
ক) পাকস্থলীর পেছনে
খ) পাকস্থলীর সামনে
গ) যকৃতের ওপরে
ঘ) যকৃতের নিচে
৪৪০. আয়োডিনের উৎস –
i. শেওলা
ii. মাংস
iii. ডাল
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪৪১. কোন খাদ্যে প্রয়োজনীয় পানি ও খনিজ লবণ থাকে?
ক) সুষম
খ) আমিষ
গ) শর্করা
ঘ) স্নেহ
৪৪২. নিচের অঙ্গ ও কলাম চর্বি জমা থাকে –
i. যকৃত ও মস্তিষ্ক
ii. পাকস্থলি ও অগ্ন্যাশয়
iii. ঐচ্ছিক ও অনৈচ্ছিক পেশি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪৪৩. পরিপাককৃত আমিষের কোথায় ভাঙন সংঘঠিত হয়?
ক) বৃহদান্ত্রে
খ) ক্ষুদ্রান্ত্রে
গ) গলবিলে
ঘ) হৃদপিন্ডে
৪৪৪. কোনটি মৎস ও পশু খাদ্যে ব্যবহারের ফলে প্রাণীর দেহে জমা হয়?
ক) কীটনাশক
খ) হেভিমেটাল
গ) এন্টিবায়োটিক
ঘ) ফরমালিন
৪৪৫. অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদান কয়টি?
ক) ১৫টি
খ) ১৭টি
গ) ২১টি
ঘ) ১৬টি
৪৪৬. একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন কতগ্রাম চর্বির প্রয়োজন?
ক) ২০-৩০ গ্রাম
খ) ১০-২০ গ্রাম
গ) ৫০-৬০ গ্রাম
ঘ) ৭০-৮০ গ্রাম
৪৪৭. এক কিলোগ্রাম পানির উষ্ণতা 10C বৃদ্ধি করতে কতটুকু তাপের প্রয়োজন?
ক) এক জুল
খ) ৪.২ কিলোজুল
গ) এক কিলোক্যালরি
ঘ) ২৮০০ কিলোক্যালরি
৪৪৮. গ্যাস্ট্রিকগ্রন্থি থেকে নি:সৃত রস কীসে সহায়তা করে?
ক) কোষ গঠনে
খ) খাদ্য পরিবহনে
গ) দৈহিক বৃদ্ধিতে
ঘ) খাদ্য পরিপাকে
৪৪৯. খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত এন্টি অক্সিডেন্ট হলো –
i. BHT
ii. BHA
iii. BHP
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪৫০. ১০০ গ্রাম কলমিশাক থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ২৫
খ) ২৬
গ) ২৮
ঘ) ৩২
৪৫১. কোন খাদ্য থেকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন পাওয়া যায়?
ক) আমিষ খাদ্য
খ) শর্করা খাদ্য
গ) সুষম খাদ্য
ঘ) স্নেহ খাদ্য
৪৫২. দহন প্রক্রিযার সর্ববহুল প্রচলিত নাম কী?
ক) রেচন
খ) বিজারণ
গ) শ্বসন
ঘ) পরিপাক
৪৫৩. রাতকানা রোধে কোন ক্যাপসুল খেতে হয়?
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্স
গ) ভিটামিন ‘ডি’
ঘ) ভিটামিন ‘সি’
৪৫৪. কোনটি দেহের গঠন ও অভ্যন্তরীণ কাজ নিয়ন্ত্রণ করে?
ক) ভিটামিন
খ) এনজাইম
গ) হরমোন
ঘ) খনিজ লবণ
৪৫৫. নিচের কোন খাদ্যটিতে ভিটামিন ‘বি’ পাওয়া যায়?
ক) ভোজ্য তেল
খ) মাখন
গ) আনারস
ঘ) সবুজ শাকসবজি
৪৫৬. অগ্ন্যাশয় থেকে নি:সৃত রসের নাম কী?
ক) পিত্তরস
খ) যকৃত রস
গ) অগ্ন্যাশয় রস
ঘ) আন্ত্রিক রস
৪৫৭. আমিষে কোন উপাদানটি সামান্য পরিমাণে থাকে?
ক) কার্বন
খ) হাইড্রোজেন
গ) অক্সিজেন
ঘ) সালফার
৪৫৮. চাল, আটা, সবুজপাতা, আলু ও শাক-সবজি ইত্যাদিতে প্রাপ্ত শর্করা কোনগুলো?
ক) গ্লুক্লোজ ও সুক্রোজ
খ) সুক্রোজ ও ল্যাকটোজ
গ) শ্বেতসার ও গ্লাইকোজেন
ঘ) মল্টেজে ও গ্যালাকটোজ
৪৫৯. কোনটি পরিপাককৃত খাদ্য উপাদান পোষণ করে?
ক) মুকুট
খ) সুল
গ) ভিলাস
ঘ) গ্রীবা
৪৬০. ফসফরাসের উৎস কোনটি?
ক) আলু
খ) কলা
গ) কমলা
ঘ) মাছ
৪৬১. গলগন্ড কোন গ্রন্থিজনিত রোগ?
ক) থাইরয়েড
খ) প্যারাথাইরয়েড
গ) পৌষ্টিক
ঘ) গ্যাস্ট্রিক
৪৬২. নিচের কোনটি ম্যাক্রো উপাদান?
ক) জিংক (Zn)
খ) ম্যাঙ্গানিজ (Mn)
গ) লৌহ (Fe)
ঘ) ফসফরাস (P)
৪৬৩. কোনটির মাধ্যমে গ্যাস্ট্রিক আলসার নির্ণয় করা হয়?
ক) এন্ডোসকপি
খ) ইসিজি
গ) কালার ডপলার
ঘ) সিজিয়াম এক্স-রে
৪৬৪. কান্ডের মধ্যপর্ব ছোট হয় ও উদ্ভিদ খর্বাকৃতির হয় কোনটির অভাবে?
ক) সালফার
খ) নাইট্রোজেন
গ) পটাসিয়াম
ঘ) বোরন
৪৬৫. খাদ্যের কোন উপাদান হতে শক্তি পাই?
ক) প্রোটিন
খ) আমিষ
গ) ভিটামিন
ঘ) খনিজ লবণ
৪৬৬. রিকেটস রোগের লক্ষণ হলো –
ক) বুক ধড়ফড় করা
খ) গাঁট ফুলে যাওয়া
গ) হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি পাওয়া
ঘ) ক্ষুধা বেড়ে যাওয়া
৪৬৭. কাঁঠালে পাওয়া যায় কোন ভিটামিন?
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘বি’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ডি’
৪৬৮. মানবদেহের গড়ন ও চর্বির সূচক কোনটি?
ক) বিএসআর
খ) বিএসটিআই
গ) ডিএমপি
ঘ) বিএমআই
৪৬৯. কোন খাদ্যে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, রাফেজ ও সেলুলোজ থাকে?
ক) আমিষ
খ) শর্করা
গ) স্নেহ
ঘ) সুষম
৪৭০. ক্লোরোফিল সৃষ্টিতে ভূমিকা রয়েছে কোন পুষ্টি উপাদানের?
ক) আয়রন
খ) সালফার
গ) নাইট্রোজেন
ঘ) ফসফরাস
৪৭১. নাছিমার গলার কিছু অংশ ফুলে নিচের দিকে ঝুলে পড়ে। তার কোন রোগটি হয়েছে?
ক) ডায়াবেটিস
খ) গলগন্ড
গ) কোষ্ঠকাঠিন্য
ঘ) রিকেটস
৪৭২. খাদ্য সংরক্ষণে অনুমোদিত রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করা হয় –
i. ব্যাকটেরিয়া সংক্রমন রোধে
ii. ভাইরাস সংক্রমন রোধে
iii. চর্বি জাতীয় অংশের জারন রোধে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪৭৩. মুখগহ্বর থেকে খাদ্যবস্তু কীসের মাধ্যমে অন্ননালিতে পৌঁছে?
ক) ক্ষুদ্রান্ত্রের
খ) পাকস্থলির
গ) গলবিলের
ঘ) অন্ত্রের
৪৭৪. ১০০ গ্রাম গাজর থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৪৮
খ) ৪৫
গ) ৪৬
ঘ) ৪৭
৪৭৫. উচ্ছিষ্ট খাদ্য কোথায় জমা হয়?
ক) ইলিয়ামে
খ) রেকটামে
গ) ডিওডেনামে
ঘ) সিকামে
৪৭৬. পাতা হলুদ হওয়ার প্রক্রিয়াকে কী বলে?
ক) নেক্রোসিস
খ) লিফ কার্ল
গ) ক্লোরোসিস
ঘ) ইয়েলোলিফ
৪৭৭. কোন উপাদানটির অভাবে উদ্ভিদের পাতা, ফুল ও ফল ঝরে যেতে পারে?
ক) লৌহ
খ) ম্যাগনেসিয়াম
গ) ফসফরাস
ঘ) পটাসিয়াম
৪৭৮. উদ্ভিদে কয়টি অজৈব উপাদান সনাক্ত করা হয়েছে?
ক) ৫০টি
খ) ৬০টি
গ) ৮০টি
ঘ) ৭০টি
৪৭৯. বাতাবী লেবু, কামরাঙা, কমলা ও আমড়ায় কোন ভিটামিন থাকে?
ক) ভিটামিন ‘এ’
খ) ভিটামিন ‘বি’
গ) ভিটামিন ‘সি’
ঘ) ভিটামিন ‘ডি’
৪৮০. ক্লোরোসিস হয় –
i. নাইট্রোজেনের অভাবে
ii. সালফারের ঘাটতিতে
iii. লৌহের অনুপস্থিতিতে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪৮১. শ্বসন প্রক্রিয়ায় তামার প্রভাব উল্লেখযোগ্য তামা প্রয়োজন –
i. টমেটো উৎপাদনে
ii. সূর্যমুখী উৎপাদনে
iii. সুগারবীট উৎপাদনে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪৮২. সুষম খাদ্যের তালিকা তৈরিতে লক্ষণীয় বিষয় হলো –
i. লিঙ্গ, বয়স, পেশা, শারীরিক অবস্থা
ii. খাদ্যের মূল্যমান সম্পর্কে জ্ঞান
iii. প্রয়োজনীয় আমিষ সরবরাহ নিশ্চিতকরণ
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪৮৩. অন্ত্রের প্রদান অংশ কয়টি?
ক) ৪টি
খ) ৫টি
গ) ২টি
ঘ) ৩টি
৪৮৪. দাঁতের কয়টি অংশ থাকে?
ক) ২টি
খ) ৩টি
গ) ৪টি
ঘ) ৫টি
৪৮৫. কোনটির অভাবে ক্লোরোফিল সংশ্লেষিত হয় না?
ক) ফসফরাস
খ) পটাসিয়াম
গ) ম্যাগনেসিয়াম
ঘ) বোরন
৪৮৬. কোনটি নাইট্রোজেন সার? ইউরিয়া
খ) মিউরেট অব পটাস
গ) টি.এস.পি
ঘ) জৈব সার
৪৮৭. নিচের কোনটির অভাবে উদ্ভিদে খাদ্য প্রস্তুত ব্যাহত হয়?
ক) পটাসিয়াম (K)
খ) নাইট্রোজেন (N)
গ) ক্যালসিয়াম (Ca)
ঘ) লৌহ(Fe)
৪৮৮. সিকাম কোন অঙ্গের অংশ?
ক) যকৃত
খ) হৃদপিন্ড
গ) ক্ষুদ্রান্ত্র
ঘ) বৃহদান্ত্র
৪৮৯. উদ্ভিদের পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রোমৌল কোনগুলো?
ক) Cu, Cl, Mn
খ) I, Br, Si
গ) S, Cr, Mg
ঘ) Zn, Fe, O
৪৯০. যকৃতের নিচের অংশে কোনটি থাকে?
ক) পিত্তনালী
খ) লালাগ্রন্থি
গ) অগ্ন্যাশয়
ঘ) পিত্তথলি
৪৯১. এনজাইম ও হরমোন গঠনে অপরিহার্য উপাদান কোনটি?
ক) স্নেহ খাদ্য
খ) আমিষ খাদ্য
গ) ভিটামিন
ঘ) খনিজ লবন
৪৯২. খনিজ লবণ মানবদেহে কিরূপে অবস্থান করে?
ক) এক শর্করা
খ) দ্বিশর্করা
গ) ভিটামিন
ঘ) খনিজ লবণ
৪৯৩. বহু অণুবিশিষ্ট শর্করা কোনটি?
ক) গ্লুকোজ
খ) শ্বেতসার
গ) ল্যাকটোজ
ঘ) সুক্রোজ
৪৯৪. এক শর্করার অপর নাম কী?
ক) সরল শর্করা
খ) জটিল শর্করা
গ) যৌগিক শর্করা
ঘ) মিশ্র শর্করা
৪৯৫. সরল গলগন্ড রোগের বৈশিষ্ট্যগুলো হলো –
i. আলসেমি
ii. নিদ্রাহীনতা
iii. ঠান্ডা সহ্য করতে পারা
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) ii ও iii
গ) i ও iii
ঘ) i, ii ও iii
৪৯৬. ১০০ গ্রাম ফুলকপি থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
ক) ৩০
খ) ৩২
গ) ২৯
ঘ) ৩৩
৪৯৭. NADP এর গুরুত্বপুর্ণ সাংগঠনিক উপাদান কোনটি?
ক) ক্যালসিয়াম
খ) ম্যাগনেসিয়াম
গ) ফসফরাস
ঘ) আয়রন
৪৯৮. আমাদের খাদ্য তালিকায় শতকরা কতভাগ প্রাণিজ আমিষ থাকা দরকার?
ক) ১৫ ভাগ
খ) ১৬ ভাগ
গ) ২০ ভাগ
ঘ) ২৫ ভাগ
উদ্ধৃত অংশটুকু পড় এবং নিচের ২টি প্রশ্নের উত্তর দাও:
উজ্জল ও সবুজ তাদের বাড়ির সামনে একটি ফলের বাগান করল। কিন্তু ফুল আসার সময় থেকে গাছের পাতা, ফুল ও ফল ঝরে পড়ছে।
৪৯৯. তাদের লাগানো গাছের পাতা, ফুল ও ফল ঝরে যাওয়ার কারণ কোনটি?
ক) ফসফরাসের অভাব
খ) পটাশিয়ামের অভাব
গ) আয়রনের অভাব
ঘ) বোরনের অভাব
৫০০. তারা কীভাবে এ সমস্যা এড়াতে পারত?
ক) চারার পরিচর্যার মাধ্যমে
খ) গাছের গোড়ায় সেচ দিয়ে
গ) টিএসপি সার প্রয়োগ করে
ঘ) এমপি সার প্রয়োগ করে
No comments:
Post a Comment