ফল কেন খাবেন কি ভাবে খাবেন

বাংলাদেশে নানান রকম ফল পাওয়া যায় ৷ বিশেষ করে গ্রীষ্ম ও বর্ষা কালে অনেক রকম ফল বাজারে পাওয়া যায় ৷ আমি অনেক বাঙালি পেয়েছি যারা প্রতিদিন তো দুরের কথা জীবনে কখনও ফল খান না ৷ কিন্তু আপনি কি জানেন কেন প্রকৃতিতে এত ফলের সমাহার? প্রতিদিন আমাদের খাদ্য তালিকায় ফলের বিশেষ প্রয়োজনীয়তা আছে৷ আমেরিকার National Cancer Institute ফল খাবার উপর জোর প্রচেষ্টা চালাচ্ছে৷ ফলে আছে অনেক পুষ্টি উপাদান, বিশেষ করে ভিটামিন , মিনারেল, এনজাইম ও ফাইবার৷ ফল আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধ করে দেহের শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে । নিচে পড়ুন ফল কেন খাবেন:-

স্মরণ শক্তি বাড়ে
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
দৃষ্টি শক্তি বাড়ে
হার্ট এর অসুখ প্রতিরোধ করে
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে
দাত ও হাড় মজবুত করে
ত্বকের সৌন্দর্য বাড়ায়
বয়স ধরে রাখতে সহায়তা করে
Cholesterol লেভেল ঠিক রাখে
ফল লো ফ্যাট খাবার
পেট ভরানোর জন্য অন্য খাবার না খেয়ে ফল খেতে পারেন
হজম শক্তি বাড়ায়
ওজন কমাতে সাহায্য করে
toxin বের করে
প্রাকৃতিক চিনির উত্স ফল শক্তি জোগায়
আয়ু বাড়ায়
স্বাদ বাড়ায়
ভর পেট না খেয়ে ক্ষুধা নিবারণ এর জন্য অনেকে এক দুই টুকরা ফল খেয়ে পেট ভরান ৷ অনেকে মনে করেন ভাত খাবার পরে অল্প ফল খেয়ে পেট ভরালে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে, ক্ষুধাও দমন হবে,ফলের ফাইবার খাবার ও হজম করবে , কিন্তু এটা ভুল ৷ ফল অন্য খাবার এর সাথে হজম হয় না, বরং হজম এর সমস্যা হয় ৷ তাই ফল খাবার সবচেয়ে ভালো উপকার পেতে হলে খালি পেটে খাবেন ৷ তারপর ৩০ মিনিট পর খাবার খাবেন ৷ এটা detoxification এর কাজ করে ৷ আর মূল খাবার খেয়ে ৩ ঘন্টা পর ফল খেলেও অনেক ভালো উপকার পাওয়া যায় ৷তবে শুধু সবজি খেয়ে ২০ মিনিট পর ফল খেতে পারেন ৷ কলা, আঙ্গুর খাবার ৪০ মিনিট পর খাবার খাবেন ৷ তাই ফল আপনার স্নাক্স (সিংগারা ,পিজ্জা ইত্যাদি) এর পরিবর্তে খেলে অনেক উপকার পাবেন ৷ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে ৷কারণ ফল, অন্য খাবার এর চেয়ে দ্রুত হজম হয় ৷ অধিকাংশ ফল দুপুরের আগে খাবেন ৷ এতে আপনার ব্লাড সুগার এর সমতা থাকবে সারাদিন ৷ ফল রাতে খাবেন না কারণ হজম প্রক্রিয়া কে আবার রাতে শুরু না করে দিনে করা ই ভালো, যা ফল দিনে শুরু করে ৷ অনেক দিনের ফ্রিজে রাখা ও ক্যানের ফল খাবেন না ৷ ফলের জুস খেলে বড়দের জন্য চিনি ছাড়া খাওয়াই ভালো ৷একবারে সবটুকু জুস খাবেন না ৷ একটু একটু করে খাবেন ৷ এক গ্লাস জুস আসতে আসতে খেলে হজম ঠিক মত হবে ৷ জুস খাবার ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর খাবার খাবেন ৷ খাবার খেয়ে সাথে সাথে জুস খাবেন না ৷৩০ মিনিট পরে খাবেন ৷

বেয়াম এর পর একমাত্র ফল খাওয়া যায় , অন্য খাবার নয় ৷ তবে ডায়বেটিস এর রোগী রা কোন ফল কতটুকু খেতে পারবেন তা ডাক্তার এর পরামর্শ মত খাবেন ৷ প্রতিটি ফল ই খেতে পারেন পরিমান মত ৷ আপানর ডায়েট এ বিভিন্ন রকম রঙের ফল রাখুন ৷ কারণ বিভিন্ন রকম রং বিভিন্ন ভিটামিন ধারণ করে ৷ জুস এর চেয়ে কাচা ফল খাওয়া ভালো ৷ এটা তে অনেক ফাইবার থাকে ৷

ওজন যারা কমাতে চান তারা কলা, আঙ্গুর, আম ইত্যাদি অধিক ক্যালরি যুক্ত ফল কম খাবেন বা পুষ্টিবিদ এর পরামর্শ মত খাবেন ৷ নিয়মিত ফল খেলে রোগ প্রতিরোধ এর পাশাপাশি ওজন ও নিয়ন্ত্রণে থাকে৷যারা ওজন কমাতে চান তারা ডায়েট চার্ট এ ফল রাখুন ৷ কোন ফলে কোন ভিটামিন তা জেনে খেতে পারেন ৷ ভিটামিন সি ,ই ,বি১ ,পটাশিয়াম যুক্ত বিভিন্ন রকম ফল দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় রাখুন ৷ আজকাল বাজারে অনেক অর্গানিক ফল পাওয়া যায় ৷ এগুলো তে অনেক মিনারেল থাকে, যা উপকারী ৷ এখন গরম ও বর্ষা র সময় আপনার খাবার তালিকায় অনেক মৌসুমী ফল রাখলে তা আপনার রোগ সারাতে সাহায্য করবে ৷ তাই আপনি ফল না খেয়ে থাকলে আজ ই খাওয়া শুরু করুন আপনার ইচ্ছা মত ৷